El limón es uno de los cítricos más populares. Versátil y rico en sabores, es útil en la cocina para hacer recetas de verdaderos gourmets, limonada fresca o incluso para ayudar a la digestión. Además, los limones se utilizan en cosmética natural y en la limpieza del hogar donde cumplen múltiples funciones.
A menudo presente en la despensa o en el frutero, es posible que el limón no se utilice en su totalidad. Por ejemplo, ¿cuántas veces no te ha ocurrido que únicamente necesitabas una rodaja de limón para acompañar tu bebida favorita? ¿Qué hacer después con el resto?
De ahí que sea recomendable mantenerlo correctamente conservado para evitar que se estropee. En términos generales, el limón entero generalmente se mantendrá durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente.
Incluso se puede guardar en el frigorífico en tarros de cristal. Sin embargo, existe un truco recientemente descubierto que, además, puede ser tremendamente útil a la hora de alargar el tiempo de conservación.
El truco para conservar los limones durante más tiempo
Descubierto por expertos de Food52, en realidad se trata de un truco muy sencillo. Y es que para conseguir que los limones se conserven bien durante más de un mes, la clave está en introducirlos en bolsas de plástico para comida llenas de agua. Y, seguidamente, guardarlos en la nevera.
Pero si no dispones de bolsas de plástico, debes saber que también lo puedes hacer con un bote de cristal. ¿Cómo? Es muy sencillo: introduce los limones que deseas conservar en el bote y, luego, cúbrelos con agua. Cierra con la tapa y mete el bote en la nevera.
¿Por qué funciona este truco de conservación?
Muy sencillo: dado que la cáscara de limón es porosa, puede absorber el agua de las capas más superficiales, sin secarse. Dicho de otra forma, la piel del limón se cierra el contacto con el agua, de manera que la piel del limón no se seca (que es lo que se acaba estropeando).
Otros consejos para conservar limones muy útiles
Si consumes limón regularmente , puedes dejarlo absolutamente a temperatura ambiente, permanecerá en buenas condiciones durante unos diez días. Pero si deseas conservarlo durante más tiempo, lo cierto es que también existen otros consejos útiles que pueden ser de gran ayuda.
Por ejemplo, para un consumo más prolongado, puedes dejar los limones en el cajón de verduras del refrigerador durante aproximadamente 1 mes. La sal siempre es un buen conservante, pon tus limones en un frasco y llena los vacíos con sal gruesa.
No obstante, si prefieres el refrigerador, puedes envolverlos individualmente en papel de aluminio para mantenerlos intactos durante unos 6 meses.
¿Se puede congelar un limón entero?
Debes tener en cuenta que, en realidad, no es adecuado, posible ni recomendable congelar un limón entero. Sin embargo, puedes congelar por completo el zumo, que permanecerá comestible durante un año, o la ralladura.
De hecho, una vez exprimido el limón, se puede conservar la pulpa en un bol con sal fina. ¿Y si se trata de limón confitado? Simplemente marina las rodajas de limón en sal gruesa durante 24 horas, luego déjalas escurrir antes de colocarlas en un frasco esterilizado, cubierto con aceite de oliva.
Eso sí, independientemente de la opción que escojas, debes saber algo. Y es que, para una buena conservación, y más si esta ha de ser larga, los limones deben estar perfectamente sanos.
Como vemos, solo debes encontrar la opción (o truco) de conservación que más te interese. Y, en caso de no contar con bolsas de plástico para alimentos, puedes optar directamente por el bote de cristal.