Si te apasiona la cocina y la gastronomía tanto como a nosotros, es muy probable que ya hayas comido elaboraciones exquisitas, conocidas y populares de otros países del mundo. Y el kebab tiende a ser una de esas opciones posiblemente más reconocidas a día de hoy.
Hablamos de una receta que llegó a nuestro país hace décadas, pero que no fue hasta hace unos años cuando se puso oficialmente de moda. ¿Sabes exactamente por qué? Efectivamente, por la gran cantidad de locales que lo empezaron a ofrecer en muchas ciudades españolas, recién hecho. Ahora, se está poniendo de moda otra variante, algo más peculiar (y dulce): el 'chocokebab'.
¿Qué es el ‘chocokebab’, el nuevo fenómeno culinario en España?
Es muy probable que su nombre ya te ayude a hacerte una idea. Se trata de un dulce que triunfó en la Feria de Málaga, hasta el punto de dar el salto a las redes sociales, donde llegó a ser tan venerado como criticado.
No en vano, uno de los vídeos subidos por Elena Blánquez, que trabajó en la Feria de Málaga en el puesto donde elaboraban este popular postre azucarado, llegó a acumular más de 450.000 visualizaciones en TikTok. Y el segundo llegó a superar los 90.000 me gustas.
En ellos, por ejemplo, podemos ver cómo se vierte la masa en una plancha y, a la vez que se solidifica, echa virutas de chocolate (que simula la apariencia de la carne original), nata, sirope de chocolate o lacasitos.
Sus defensores dicen que no es una crep
Aunque muchos la han criticado, al afirmar que, en realidad, este chocokebab no es más que el típico crep de chocolate, la clave está en cómo lo elabora. Y es que, como podemos ver en el vídeo de TikTok, el chocolate se encuentra recogido en un elemento vertical que simula la carne del kebab.
Como respuesta a las dudas que ha suscitado este invento, la propia Elena ha señalado que el chocolate gira sobre una nevera que lo mantiene frío. Además, ha querido remarcar que no podría considerarse un crep como tal, puesto que la masa imita la de un bizcocho de vainilla.
¿Curioso? Evidentemente sí, por ello ha llamado la atención de tantos feriantes. Se trata de una propuesta interesante y llamativa, tanto, que en absoluto pasó desapercibida para los amantes del dulce.
¿De dónde viene originalmente el kebab?
Aunque el "chocokebab" esté ganando un número considerable de adeptos, lo cierto es que le debe su origen al kebab tradicional. A diferencia de lo que podemos pensar en un primer momento, la realidad es que las raíces del kebab no solo se extienden por Oriente Medio.
También alcanza Asia Central y los diferentes países del Mediterráneo. De hecho, en muchos de estos países (y a diferencia de lo que se ofrece en España), el kebab es simplemente carne preparada en una brocheta, sin necesidad de estar acompañado por pan.
Y es que aunque en nuestro país se sirve habitualmente envuelto en pan, es muy probable que ya sepas que existen distintas variedades. Es más, todas parten de una primera versión tradicional: el conocido como kebab Iskender.
El kebab se caracteriza por ser uno de los platos de kebab más populares, año tras año, debido a su sabor y económico precio. Consiste en carne que se sirve con trozos de pan pita, yogur y salsa de tomate, aunque el acompañamiento depende de los gustos del consumidor.
Se dice que su origen tuvo lugar en el siglo XIX en Bursa, Turquía, donde se dice que fue Iskender Efendi quien desarrolló el plato para evitar las grasas y los olores que desprendía el cocinar la carne en brasas horizontales. Desde entonces, el kebab ha conseguido postularse como una de las recetas más valoradas.