La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha puesto en marcha un plan para retirar del mercado y de todos los canales de comercialización un popular embutido. La Delegación Territorial de Salud y Consumo de Cádiz ha sido la primera en dar la voz de alarma, tres detectar la presencia de una peligrosa bacteria en los productos de una de las empresas de la región.
Concretamente, el producto afectado es un embutido de hígado, más popularmente conocido como morcilla. Tras realizar el análisis de uno de los lotes de este producto, se ha podido confirmar la presencia de listeria, una bacteria con efectos adversos para la salud de las personas.
Avisan de la presencia de una bacteria en morcilla vendida en España
Según han comunicado las autoridades sanitarias, la inmovilización y retirada del mercado afecta al número de lote 120922, con fecha de consumo preferente 12/03/2023 de la marca Chacinas El Bosque.
La empresa gaditana de embutidos distribuye sus productos principalmente en el territorio andaluz, sin embargo, su marca también aparece en algunos locales de todo el país. Hasta el momento, el lote afectado ha llegado a diversos municipios de la provincia de Cádiz, Sevilla y Málaga.
El producto se ha comercializado en varios puntos de España
Entre estas localidades en alerta se encuentran: Prado del Rey, Benamahoma, Benaocaz, Ubrique, Villamartín, El Bosque, La Barca de la Florida, Zahara de la Sierra, Algodonales, Grazalema, Jerez de la Frontera y Chipiona, así como en Los Palacios y Villafranca y Benaoján.
Este embutido ha llegado incluso a la capital catalana, donde se ha detectado y procedido a su retirada el lote afectado en un establecimiento de Barcelona. Además, no se descarta la posibilidad de que el producto se haya redistribuido y, por lo tanto, haya llegado a otros territorios de España.
Las autoridades explican qué hacer en caso de tener uno de los productos
La alerta ha sido comunicada a los servicios de control oficial de las provincias implicadas con el fin de asegurar la completa retirada. A su vez, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), también ha informado sobre esta contaminación a través de redes sociales.
Por lo que se sabe hasta ahora, no ha habido ningún caso de infección vinculado con este lote de morcilla. No obstante, Salud ha explicado cómo proceder en caso de encontrar el lote afectado, y evitar así contaminarse con la listeria. Es por ello, que se recomienda a las personas que pudieran tener en su domicilio este producto se abstengan de consumirlo y lo devuelva al punto de compra.
¿Qué es y cómo afecta la listeria?
Tras realizar los controles del producto afectado, los investigadores han hallado la presencia de Listeria monocytogenes. Más comúnmente conocido como listeria, se trata de una bacteria y patógeno causante de un gran número de infecciones alimentarias. La listeriosis es la principal infección que causa esta bacteria.
Se estiman 1.600 casos de listeriosis al año, de los cuales 260 resultan mortales. Y si bien es verdad que la infección por listeria suele ser asintomática o leve en personas sanas, supone un grave riesgo para la salud para algunos colectivos de riesgo.
Una infección mortal para personas de riesgo
El grupo de más riesgo para la listeriosis lo componen las personas inmunodeprimidas, las personas de edad avanzada, los niños pequeños y las embarazadas. Los síntomas pueden ir de los más leves como gastroenteritis leve o dolores musculares y de cabeza, hasta los más graves como diarrea, confusión, pérdida del equilibrio, convulsiones e incluso la muerte.
Las personas embarazadas son, sin embargo, el grupo de riesgo más elevado. Estas, además de tener diez veces más de posibilidades de contraer la infección, son las principales víctimas mortales de la listeria. Además, la infección puede causar abortos espontáneos, muertes fetales y partos prematuros.
Por todo ello, las autoridades sanitarias recomiendan acudir a un centro de salud en caso de presentar sintomatología compatible con una listeriosis o haber consumido algún producto contaminado por la bacteria causante.