Se trata de uno de los productos más utilizados: imprescindible para cocinar, para realzar los sabores de algunos platos e incluso para limpiar. El vinagre, que tradicionalmente se ha empleado para muchas cosas, esconde más beneficios de lo que nos pensamos.
Para muchas personas, el vinagre se ha convertido en uno de esos productos imprescindibles que no pueden faltar en cualquier hogar. Su elaboración, hecha a partir de microorganismos y azúcares, da como resultado lo que conocemos como 'ácido acético'.
El desconocido vinagre que cuida del corazón y tiene muchos beneficios
Este ácido, de líquido incoloro y con un olor muy fuerte (característico del vinagre), también se ha utilizado para elaborar otros productos, como fármacos, plásticos e incluso aditivos alimentarios.
Evidentemente, en el caso del vinagre no solo basta con ese tener ese ácido. Para considerarlo como tal, es necesario que contenga, además, otros minerales, vitaminas y aminoácidos.
Si echamos un vistazo a la hora de comprar veremos que existen varios tipos de vinagre en el mercado. Aunque todos son distintos y presentan sus peculiaridades, hoy te queremos hablar de uno que no te dejará indiferente.
Se trata de un tipo de vinagre cuyo sabor es suave y dulce. Es una opción perfecta para aquellos que huyen del típico sabor ácido, y además, está lleno de ventajas para nuestro cuerpo: hablamos del vinagre de arroz.
Su uso se remonta al siglo IV, cuando varios países asiáticos como China o Japón lo introdujeron en sus cocinas. A raíz de su descubrimiento, se ha vuelto un imprescindible para todos ellos.
¿Qué es el vinagre de arroz?
Su elaboración, como su propio nombre indica, se basa en el arroz fermentado. Seguramente no sea tan conocido como otros tipos de vinagre, pero sin lugar a dudas este es muy especial.
Muchas personas que lo han probado, han afirmado que después de hacerlo se ha convertido en un ingrediente más en sus cocinas. Si lo dicen será por algo... ¿No?
Se ha demostrado que el consumo habitual de vinagre de arroz puede ser muy beneficioso para nuestro cuerpo. Aunque cada país puede elaborarlo de forma distinta, su composición básica es la misma.
Lo que encontramos principalmente es el arroz blanco o integral, que una vez fermentado, da como resultado el vinagre. Debido a su composición química, este tipo de vinagre es uno de los más saludables.
Es quizá el vinagre más saludable de todos
Por ejemplo, gracias a sus aminoácidos esenciales, su ingesta ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico. De esta forma, nuestro cuerpo se fortalecerá y podrá hacer frente a cualquier virus o bacteria.
También es ideal para favorecer la digestión. Gracias a su ácido acético, si sufrimos inflamación de intestino, esta acabará desapareciendo. Además, su consumo también nos ayudará a absorber mejor las vitaminas.
Por otra parte, el vinagre de arroz también podría ser el mejor aliado para nuestra piel. Para poder beneficiarnos de sus propiedades, lo mejor es que lo apliquemos directamente sobre ella.
Además, su consumo también ayuda a fortalecer el hígado y previene algunos problemas cardiovasculares, como la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos.
Y por si fuera poco, lo mejor de todo es que su consumo nos proporciona unos niveles de energía extra. Gracias a sus principios activos, el vinagre de arroz ayuda a combatir la fatiga y, por consiguiente, a estimular el metabolismo.
Como puedes ver, los beneficios que presenta son infinitos. Puedes añadirlo en varios platos: desde ensaladas hasta salsas, verduras o carnes. Si todavía no lo has probado... ¡Te animamos a hacerlo!