Ya sabemos que el colesterol puede convertirse en un serio peligro para nuestra salud. Pero, ¿sabías que existe un alimento que, además de nutritivo, puede ayudarte a mantenerlo a raya?
El colesterol es un lípido esencial en el cuerpo, ya que compone y mantiene la estructura de las membranas de las células de nuestro cuerpo. Además, juega un papel en la síntesis de ciertas hormonas.
El colesterol no es uno, sino dos: bueno y malo
La mayor parte del colesterol que necesita el cuerpo es producido por el hígado, mientras que el resto del colesterol lo proporcionan los alimentos. No hay dos moléculas de colesterol, sino dos proteínas encargadas de transportarlo en el cuerpo, a través de la sangre.
Una de ellas es la lipoproteína de alta densidad, habitual y popularmente conocido como colesterol bueno. Su función es prevenir la formación de placas de grasa en las paredes de las arterias. Básicamente, lo que hacen es trasladar el colesterol acumulado en los órganos hasta el hígado para que se elimine.
Ahora bien, también debemos mencionar las conocidas como lipoproteínas de baja densidad, también conocido como colesterol malo. A diferencia de las primeras, estas proteínas distribuyen el exceso de colesterol a los distintos órganos. Y esto favorece el depósito de grasas en las paredes de las arterias, dificultando seriamente el paso de la sangre.
De hecho a este proceso, llamado aterosclerosis, se considera la primera enfermedad cardiovascular del mundo. Esta se caracteriza por el depósito de una barrera, compuesta esencialmente por lípidos en la pared de las arterias.
Estas placas pueden dañar la pared arterial, causando esclerosis, pero esto no es lo peor. Si no se controla, la acumulación de grasa puede conducir a la obstrucción del vaso e incluso a su rotura, con consecuencias, a menudo, dramáticas.
En este sentido, sabemos que la hipercolesterolemia (es decir, el colesterol elevado) es un gran factor de riesgo para muchas personas. Sin embargo, sabías que existe una fruta capaz de vaciar las arterias del colesterol malo? Se trata de una fruta muy especial, que en los últimos años se ha vuelto muy popular: el aguacate.
El aguacate, una fruta deliciosa y muy especial
Reconocible por su forma ovalada alargada, verde o marrón, fundente y cremosa, el aguacate ha seducido nuestros corazones sibaritas. Energético por su contenido en grasas, esencialmente insaturadas, aporta fibra, varias vitaminas, entre ellas la vitamina B9, y minerales como el potasio.
Estos numerosos nutrientes lo convierten en un socio interesante en el contexto de una dieta equilibrada. Y es que, el aguacate, que se come solo crudo, se puede preparar rápidamente.
¿Qué beneficios nutricionales ofrece el aguacate?
El aguacate es la excepción que confirma la regla de las frutas y verduras sin grasa. Y no contiene poca: alrededor del 20%, pero las tres cuartas partes son ácidos grasos insaturados "buenos". Pero, además, es una buena fuente de fibra, ideal para un buen tránsito, favorece la saciedad y nutre la microbiota intestinal.
También es rico en vitamina E, un antioxidante, potasio y vitamina B9, indispensable para las mujeres embarazadas. Mejor aún, está disponible todo el año, por lo que podemos consumirlo en infinidad de recetas, para así aprovecharnos de todos sus beneficios.
El motivo que convierte al aguacate en el mejor aliado contra el colesterol
El aguacate es ante todo una fruta rica en grasas buenas. De ahí que sea un buen sustituto de las grasas saturadas, al igual que los aceites o las frutas oleaginosas. El aguacate, como todo producto de origen vegetal rico en ácidos grasos insaturados, es un aliado contra el colesterol y beneficioso para nuestra salud cardiovascular.
Y es que ayuda a reducir el colesterol malo y a aumentar el colesterol bueno. Por tanto, protege nuestras arterias. Además, conseguimos reducir las grasas saturadas, especialmente si las sustituimos por las grasas insaturadas que contienen alimentos como el aguacate
¿Cuántos aguacates hay que comer a la semana?
De acuerdo a los nutricionistas, bastaría con comer aguacates dos veces a la semana para disfrutar de sus beneficios cardiovasculares. Y así lo ha confirmado un estudio publicado en el Journal of The American Heart Association, según el cual dos o más raciones de este alimento a la semana sería suficiente para disminuir el riesgo cardiovascular.