Los plátanos y las bananas son de las frutas más consumidas en nuestro país, gracias a los beneficios que aportan. Y es que son ricos en potasio, en vitaminas y en fibra. De ahí que protejan nuestro corazón, regulen el tránsito intestinal y reduzcan el cansancio, entre otras ventajas.
Por ello, los podemos encontrar en todas las fruterías. Y en estas quienes las regentan tienen un secreto para conseguir que esos alimentos no se pongan negros a las primeras de cambio.
Los fruteros mantienen los plátanos y las bananas con buen aspecto gracias a un sencillo gesto
Todos somos conscientes de que los alimentos primero siempre nos deben conquistar por el ojo para comprarlos y comerlos. Precisamente por ese motivo en las tiendas de fruta se cuida mucho el presentar el género de modo atractivo. Y esto se traduce, entre otras cosas, en evitar que los plátanos y las bananas estén negros.
¿Cómo logran los fruteros que aquellos alimentos no se oscurezcan y sigan estando apetecibles? No metiéndolos nunca en las cámaras frigoríficas o neveras, pues son productos tropicales. La mejor manera de que vayan madurando al ritmo adecuado y sin ennegrecerse rápido es que se encuentren a temperaturas entre los 10º y los 20º, como indica Gastronomía & Cía.
Por tanto, teniéndolos a temperatura ambiente, salvo en las épocas de verano, es la manera que tienen de conservarlos bien. Así, se logra que maduren como corresponde y que mantengan en todo momento su sabor y su textura.
Un truco este que tira por tierra la teoría de quienes dicen que la mejor forma de mantenerlos es dentro del frigorífico. Sí, esa teoría es un error garrafal, porque dentro de aquel van a estar a una temperatura de entre 4º y 5º, lo que entorpecerá su maduración y los pondrá negros.
Pero esto no es todo. Los citados tenderos también consiguen su propósito de tener los plátanos y bananas en perfecto estado respetando otras máximas. Entre estas, están alejarlos de fuentes de calor o de frío e incluso de corrientes de aire.
Sin olvidar que para ese mismo objetivo realizan algo más. En la medida que les es posible evitan que aquellos entren en contacto con otras frutas u hortalizas. Lo hacen para evitar que se produzca una contaminación cruzada y estas aceleren su maduración.
Más trucos para evitar que los plátanos y las bananas se ennegrezcan
Además del secreto desvelado, hay que saber que hay otros igualmente efectivos e interesantes para mantener las frutas que nos ocupan en las mejores condiciones. Pues bien, la Red está llena de ellos. Entre los mismos, por ejemplo, se encuentran los del canal de YouTube Cómo se hace.
En dicho espacio se establece que una manera de que aquellas no se oxiden rápido es envolver su pedúnculo con papel de aluminio. Y es que este material, según la demostración que se muestra, consigue que permanezcan hasta diez días sin que se deterioren.
De igual modo, en pro de su conservación, se recomienda no ponerles peso de ningún tipo encima. Y, por supuesto, no hay que meterlos en bolsas de conservación, como indican algunos trucos caseros. Según Plátano de Canarias, si se introducen en aquellas lo único que se va a conseguir es que fermenten.