Las patatas son un alimento delicioso y versátil que se pueden comer de muchas formas distintas, aprovechando incluso su piel. Pero una de las formas más sanas de comerlas es cocidas, y existe un truco simple para cocinarlas muy rápido.
De hecho, las patatas cocidas no tienen por qué tardar mucho en hacerse y hoy vamos a descubrir el truco para cocer las patatas en la mitad de tiempo, lo que te animará a hacerlas más a menudo.
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¿Cuál es el truco para cocer las patatas rápidamente en pocos minutos?
Para reducir a la mitad el tiempo de cocción de las patatas hay un truco infalible: ponerlas en el lavavajillas. Efectivamente, tal y como lo lees. Con este electrodoméstico puedes cocinarlas muy rápido.
Solo debes seguir los pasos que te proponemos a continuación. Primero, lávalas bien con agua, especialmente si las vas a comer con piel. Así eliminarás la suciedad, las impurezas y los posibles químicos que tengan.
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Después, pon las patatas en la bandeja del lavavajillas limpio y sin nada más, escoge un programa corto de lavado y en unos minutos tendrás las patatas cocidas. No uses jabón ni abrillantador. Este truco te puede servir cuando tengas que cocer muchas patatas para mucha gente.
También hay otra opción para cocer las patatas de forma rápida y fácil. Solo tienes que lavarlas y pincharlas con un tenedor para que no se hinchen al cocinarse. Mételas en el microondas unos minutos y ya estarán.
¿Qué variedad de patatas escoger para cocer?
Hay muchas variedades de patatas, como la Monalisa, la Kennebec, la Vitelotte, la Russet…, que tienen un sabor delicioso, pero que no valen para lo mismo. Por eso, hay que saber elegir bien qué patatas usar para cada plato, porque cambian en su consistencia, dulzor y textura.
Para cocer las patatas, las mejores variedades son la Kennebec y la Red Pontiac, aunque esta última es más rara. También puedes usar otras opciones, como la Jaerla, Monalisa o Desirée, que son menos populares. Lo mejor es escoger una patata nueva y si es posible Spunta.
¿Cómo podemos conservar las patatas adecuadamente para que no se estropeen?
Si quieres que las patatas no germinen y se conserven bien, debes seguir algunos consejos útiles. Las patatas necesitan ventilación, así que lo mejor es guardarlas en una bolsa de tela.
En caso de que no dispongas de una bolsa de este tipo, también puedes optar por una caja de madera y usar papel de periódico para envolverlas. Eso sí, no se aconseja usar una bolsa de plástico.
Además del envase, la temperatura es muy importante. Normalmente, las casas están a unos 20 grados, que es demasiado alto para las patatas. Tampoco las metas en la nevera porque se pondrán rancias.
El lugar ideal para guardarlas es un sitio oscuro y fresco, como la despensa o el trastero. Debe estar sin luz solar porque esta hace que las patatas se encojan y se pongan verdes y amargas por unas sustancias químicas llamadas clorofila y glicoalcaloides. Si estas sustancias se juntan, las patatas pueden ser tóxicas y no se pueden comer.
Eso sí, si no las vas a consumir pronto una vez cocidas, debes saber que se conservan mejor con piel. No las peles para guardarlas y si es por poco tiempo, no hace falta que las metas en la nevera. Un truco es ponerlas peladas en agua con un poco de vinagre para que no se pongan negras.
Ahora la pregunta es más que evidente: ¿Te atreverías a cocinar las patatas tal y como te hemos propuesto? Recuerda que es de vital importancia que en el interior del electrodoméstico no haya ningún producto ni resto más.