Si hay algo que tienen las abuelas, además de experiencia y sabiduría, son recetas. Y es que en lo que a repertorio gastronómico se refiere, no hay nadie mejor que ellas para elaborar unos buenos platos. De hecho, la gran mayoría de recetas tradicionales han pasado de generación a generación precisamente por este motivo.
Sin embargo, existe especialmente un plato que a nadie le deja indiferente, y es la famosa ensaladilla rusa. Si bien es cierto que existen muchas formas de hacerla, a continuación te vamos a desvelar un secreto para que consigas sacarle un sabor auténtico. ¡Toma nota!
El secreto mejor guardado de las abuelas: así se hace la ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa, conocida también como ensalada Olivier, es uno de los platos más típicos y diversos que podemos encontrarnos en Europa, Asia y América. Dependiendo de la tradición culinaria de cada país, su elaboración e ingredientes pueden variar. Eso sí, existen otros que siguen compartiendo raíces.
Y hablando precisamente de raíces, por si no lo sabías, la ensaladilla rusa es un plato cuyo autor de su receta recibe el nombre de Lucien Olivier. Como podrás deducir, el nombre de dicha ensalada procede nada más y nada menos que a su honor.
En 1860, por primera vez, el cocinero belga se hizo famoso en Moscú gracias a elaborar dicho plato en el restaurante El Hermitage. A raíz de aquí, la evolución y expansión de su receta fue abarcando más ciudades y países.
De hecho, fue tal el éxito que tuvo la ensaladilla rusa que actualmente también la podemos disfrutar en España. Sin embargo, la versión de este plato en nuestro país incluye una serie de ingredientes que quizás, en otros lugares, no añaden.
Pero independientemente de esto, debes de saber que la receta gastronómica de nuestro país es una auténtica maravilla. Por esta razón, nuestras abuelas siempre la elaboraban así, y a partir de ahora, tú también puedes hacerlo.
Si quieres disfrutar de una auténtica ensaladilla rusa, no puedes perderte lo que te vamos a contar a continuación. Toma nota de todo lo que necesitas y de su modo de preparación, ya que cuando la hagas... ¡Repetirás seguro!
Ahora sí, para elaborar la auténtica y tradicional ensaladilla rusa, necesitarás patata, zanahoria, guisantes, judías verdes, pimiento, atún, aceitunas y salsa mayonesa. Estos son los ingredientes principales, aunque como hemos dicho, pueden variar.
La mejor forma de elaborar la receta
Una vez tengas todos los ingredientes listos, será el momento de pasar a la acción. Primero coge las judías verdes, lávalas y córtalas en trozos muy pequeños (no te olvides de deshacerte de las puntas). Cuando lo hagas, coge las zanahorias y haz lo mismo.
A continuación, coge las patatas y córtalas en rodajas, y una vez lo hagas, de esas mismas rodajas tendrás que sacar cubitos. Con los pimientos y las aceitunas haz lo mismo (eso sí, no te olvides de retirar las semillas si las hubiera).
En lo que respecta a los huevos, estos se deben cocer durante aproximadamente ocho minutos. Una vez estén listos, enfríalos bajo el grifo, retira la cáscara y pícales en trozos muy finos. Después, tendrás que hacerte con otra olla.
Cuando tengas esta segunda olla, añade todas las verduras que previamente has cortado y lavado (es decir, las patatas, judías y zanahorias) y déjalas cocer durante cinco minutos. Una vez estén en su punto, añádelas en un bol junto a los pimientos y las aceitunas.
El paso que sigue a continuación es el de añadirle aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Además, te recomendamos que aproveches este momento para añadirle también la mayonesa, así podrás remover y mezclarlo todo bien.
Una vez llegados hasta aquí tan solo quedará guardar la mezcla en el frigorífico durante unas horas, y cuando esté lista, añadir el ingrediente que falta (es decir, el huevo cocido). ¡Y listo! Así de fácil, rápido y sencillo.