La carne es uno de los alimentos más consumidos y versátiles que podemos encontrar. Hay muchos tipos de carne, cortes y formas de prepararla, pero a veces nos encontramos con que la carne está dura o seca y no nos queda como nos gustaría.
¿Hay alguna forma de evitarlo? Sí, hay un truco muy sencillo y efectivo para ablandar la carne y que quede mucho más jugosa para cocinar. A veces nos encontramos con que la carne está dura, seca o sin sabor, y no sabemos cómo solucionarlo.
¿En qué consiste el truco?
El truco consiste en remojar la carne cruda en una mezcla de aceite de oliva y vinagre antes de cocinarla. Este método, descubierto por un usuario a través de un vídeo publicado recientemente en YouTube, es muy fácil de hacer y tiene varios beneficios.
COMO ABLANDAR LA CARNE y HACERLA MAS JUGOS (CON ACEITE Y VINAGRE)
El aceite de oliva, por un lado, ayuda a hidratar la carne y aporta grasas saludables que mejoran su textura y sabor. Mientras que el vinagre ayuda a romper las fibras musculares de la carne y a ablandarla, además de darle un toque ácido que realza su sabor.
¿Cómo se hace el truco para ablandar la carne?
Para hacer el truco solo necesitas algunos ingredientes básicos, como la carne, el aceite de oliva y el vinagre. Además, precisas de otros elementos útiles, como papel film transparente y una fuente o bol:
- Corta la carne en trozos del tamaño que quieras cocinarla, puedes usar filetes, dados, tiras o lo que prefieras. Coloca la carne en un bol o una fuente, y cúbrela con aceite de oliva. No hace falta que la sumerjas completamente, solo que quede bien impregnada por ambos lados.
- Añade vinagre al bol o a la fuente hasta cubrir la mitad de la altura de la carne. No te preocupes por el sabor, el vinagre se evaporará al cocinar la carne y solo quedará su efecto ablandador.
- Cubre el bol o la fuente con papel film y deja reposar la carne en la nevera durante al menos una hora. Cuanto más tiempo la dejes, más tierna y jugosa quedará.
- Retira la carne del bol o de la fuente y sécala con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido. Ya está lista para cocinarla como más te guste: a la plancha, al horno, al microondas o como prefieras.
Ya sabes, si quieres ablandar la carne y que quede mucho más jugosa para cocinar, prueba este truco con aceite de oliva y vinagre. Te sorprenderá el resultado y te encantará el sabor.