¿Te encanta el pescado pero te molesta el olor que deja en tu cocina? No te preocupes, tenemos la solución perfecta para ti. Solo necesitas un ingrediente que seguro que tienes en casa: el papel de hornear. Te contamos cómo usarlo para cocinar pescado sin que huela toda la casa.
Sabemos que el pescado es un alimento muy saludable y nutritivo, pero también tiene un problema. El olor que emite puede ser muy incómodo, especialmente en la cocina. Este olor se debe a unas sustancias llamadas aminas que se forman cuando el pescado se descompone o se calienta. Estas aminas son volátiles y se dispersan por el aire, impregnando nuestra cocina y nuestra casa.
Este particular aroma puede resultar molesto e incluso desagradable para algunas personas. Además, puede durar varios días si no ventilamos bien o no limpiamos adecuadamente los utensilios y superficies que hemos usado para cocinar.
Por suerte, existe un truco simple y sencillo que puede llegar a ser tremendamente útil. Particularmente si sabemos en qué consiste y cómo usarlo. Toma nota.
¿Cómo evitar el olor del pescado fácilmente? No te pierdas nuestro truco
El truco para evitar que el pescado nos deje mal olor en casa es muy sencillo y nos lo ha enseñado la influencer gastronómica Tictacyummy en su cuenta de Instagram. Consiste en usar papel de hornear para cocinar el pescado en la sartén.
El procedimiento es muy fácil: solo tenemos que poner un poco de aceite en la sartén y colocar encima un trozo de papel de hornear del tamaño adecuado. Luego ponemos el pescado sobre el papel y lo cocinamos por ambos lados hasta que esté hecho.
El papel de hornear actúa como una barrera que impide que las aminas se escapen al aire y que el aceite salpique. De esta forma, evitamos que el olor se propague por la casa y que la sartén se ensucie demasiado.
Este truco es válido para cualquier tipo de pescado, pero especialmente para los más olorosos como las sardinas, las anchoas o el salmón. Además, podemos añadir al papel las especias o hierbas aromáticas que más nos gusten para darle más sabor al pescado.
El pescado, un imprescindible en nuestra dieta
El pescado es una fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Su consumo regular nos aporta beneficios para la salud cardiovascular, el cerebro, la piel, el sistema inmunitario y el desarrollo infantil.
Además, es muy versátil y se puede preparar de muchas formas: al horno, a la plancha, al vapor, frito, en salsa, en ceviche… Las posibilidades son infinitas y podemos adaptarlo a nuestros gustos y preferencias.
Otros consejos para combatir el olor del pescado
Si el truco del papel de hornear no ha sido suficiente, debes saber que también existen otros consejos sencillos que pueden ser muy útiles. Consisten, básicamente, en remedios caseros que han pasado de generación en generación. Y que son fáciles de seguir.
Por ejemplo, antes de cocinar el pescado, puedes optar por sumergirlo en leche durante media hora. Esto hará que su aroma no se esparza tanto al calentarlo. También es recomendable abrir las ventanas para ventilar la cocina y evitar que el olor se quede impregnado.
Una vez has cocinado el pescado, hierve vinagre blanco o limón en una olla con agua. El vapor que se desprende neutralizará el olor a pescado y desinfectará la cocina. Otra opción es tostar granos de café en una sartén, ya que su aroma es útil para cubrir el del pescado y dejará un olor agradable en el ambiente. Por último, puedes usar lavanda o aceite de limón para aromatizar la cocina, hirviéndolo todo en agua o usar un difusor o pulverizador.
Si bien es cierto que el pescado es un alimento saludable y delicioso, muy valorado en la cocina de muchas casas, también prepararlo suele conllevar incomodidades asociadas. Como, por ejemplo, es el caso del mal olor. Por suerte, con un truco sencillo simple podremos solucionarlo fácilmente.