Diciembre es sin duda el mes en el que ocurren muchos cambios, no solo en el ambiente, pues los adornos navideños y el espíritu de la navidad se apodera de todo. Y también cambia la cocina… aunque este año ocurrirá algo diferente: no podrás disfrutar de este típico producto de Navidad.
No hay duda, ahora que la navidad se acerca, muchas personas optan por coger vacaciones los días más señalados del año para disfrutarlo en familia. Otros, en cambio, prefieren viajar a otras ciudades y países para vivir la Navidad con otras costumbres y conociendo otras culturas. Es sin duda uno de los meses más especiales y más nostálgicos del año.
El tradicional menú navideño
En el caso de la comida, suele ser también el mes donde la cesta de la compra se dispara. Y es que empezamos a pensar cuál será el menú navideño y es cuando tenemos que prepararnos para el gasto que supondrá.
Muchas familias optan por el marisco, como los langostinos, otros por la pata de jamón serrano, y otros en cambios, como estrella del menú, por el cordero. Siguiendo tradiciones es común repetir cada año con el menú, pues es cuestión de familia y a todos les gusta volver a disfrutar en navidad por un plato que tienden a no consumir el resto del año.
Con los precios por las nubes en todo lo que tiene que ver con la alimentación, ahora en Navidad se notará aún más el gasto. Incluso habrá familias que tengan que modificar el menú navideño, o que opten por otro tipo de alimentos más baratos y de menor calidad, pues no pueden permitírselo.
Este producto podría no estar en tu mesa esta Navidad por su elevado precio
Las celebraciones de Nochebuena y Navidad se llenan de comidas típicas y dulces navideños, como los polvorones o los turrones. En el caso del alimento principal, el cordero suele ser el gran anfitrión y son muchas las familias que año tras año optan por él.
Sin embargo, como podemos ir comprobando, el precio de los productos nada tienen que ver con los del año pasado. En el caso del cordero, está siendo todo un lujo poder optar por esta pieza para disfrutarla en Navidad.
Los precios desorbitados han provocado que el cordero sea uno de los productos que más ha sufrido un bajón en las ventas. Pues, como bien hemos mencionado anteriormente, no todas las familias pueden permitirse hacerse un gasto tan elevado.
Un claro ejemplo es la carnicería Herrero, de Madrid, donde su opción estrella siempre ha sido el cordero. Este año, el dueño de dicha carnicería ha afirmado que la venta de este animal está cayendo de una manera exponencial por el precio de la pieza.
¿Qué podemos hacer?
El dueño de la carnicería propone comprar y congelar el cordero para utilizar en Navidad, al tratarse de una de las opciones más sencillas, porque antes de las fiestas podemos encontrarlo a mejor precio.
La inflación ha provocado un aumento en los precios de muchos alimentos. Y el cordero, es cierto, tiende a ser uno de los más perjudicados. Siendo una tradición para muchas familias en la cena de Nochebuena, el dueño de la carnicería de Fuenlabrada afirma que nunca había visto un precio tan elevado para este alimento.
De acuerdo a las estadísticas, aun cuando diciembre es el mes por excelencia para el consumo de este alimento, en realidad las ventas habrían caído notablemente. De forma que, en la actualidad, se estaría registrando solo la mitad de las ventas, en comparación con otros años.
Esto provocará que el precio del cordero en diciembre sea el más elevado de la historia, originando que muchas familias renuncien a consumirlo, optando por otros tipos de carne, como podría ser el caso de la carne de vaca o de cerdo.
Lo cierto es que, de seguir la escalada de precios, es bastante probable que la tradición de comer cordero en Navidad desaparezca. Y que, al final, terminemos por sustituirlo por un buen solomillo o por otras opciones realmente más baratas. Al tiempo.