Es muy probable que ya sepas que los alimentos congelados no se conservan para siempre. Las verduras, la fruta, la carne, el pescado o incluso el pan poseen una vida útil limitada, incluso si sometes los alimentos a temperaturas muy bajas.
Para evitar posibles errores, es aconsejable escribir siempre en el envase la fecha en la que introdujimos los productos en el congelador. En general, muy poca gente sabe decir cuánto aguantan los productos en el congelador. Un problema que puede volverse realmente peligroso, ya que un alimento en mal estado puede provocar enfermedades de todo tipo.
¿Cuánto aguantan los alimentos en el congelador?
Cada alimento tiene su tiempo máximo de congelación. A continuación, vamos a ver lo que aguantan algunos de los productos que más conservamos a bajas temperaturas:
1. Carne
Hay que tener en cuenta que no es lo mismo congelar el pollo que el cerdo. Al igual que no es lo mismo congelar un solomillo de ternera entero que carne picada. Cuando necesitamos congelar este último alimento, lo preferible es no mantenerla en el congelador más allá de 4 meses. Aunque, si es en filetes durará algo más, ya que se mantendrá en buen estado durante por lo menos 6 meses.
Si se trata de un pollo o un pavo, dura alrededor de 12 meses (es decir, 1 año), siendo preferible desplumarlo y destripar el pollo crudo y congelar los muslos planos. El cordero, al ser más graso, es mejor no congelarlo más allá de 9 meses. Eso sí, si hemos cocinado la carne (por ejemplo, si se trata de cordero asado), puede aguantar perfectamente 12 meses.
2. Pescado
¿Te estás quedando sin ideas para tus recetas de bacalao, merluza o pescadilla? No entres en pánico. El congelador acomodará fácilmente cualquier variedad de pescado, aunque es preferible limpiarlo, destriparlo y filetearlo, o congelarlo siempre ya fileteado previamente.
Aunque dependerá del tipo de pescado, lo más común es que se mantenga bien durante 6 meses, aunque con matices. Por ejemplo, el pescado graso, como el salmón, aguanta cerca de 2 meses, aunque el bacalao puede llegar a durar hasta 6.
3. Verduras
Si te encanta comer sano, pero no sueles tener mucho tiempo a la hora de cocinar, congelar verduras puede convertirse en una opción muy interesante. Y es que así nos aseguramos de que siempre disponemos de opciones saludables en casa.
En caso de comprarlas ya congeladas, lo cierto es que aguantan bastante manteniendo tanto sus propiedades como su sabor. La mayoría de las verdurasverdes se pueden mantener durante 1 año.
Aunque, en todo caso, se aconseja escaldar previamente la comida. Esto ayuda a neutralizar la actividad de las distintas enzimas que nos encontramos en este tipo de alimentos. Algo que no ocurre cuando son congeladas de forma directa.
La mejor forma de conservar las patatas en el congelador
En el congelador, las patatas pueden mantenerse durante bastante tiempo. Basta con lavarlas, pelarlas y escaldarlas durante 3 minutos antes de proceder a congelarlas. Eso sí, debes tener en cuenta que se mantendrán bien durante 1 año.
4. Pan
Suele ser muy habitual que, al hacer la compra en el supermercado, compremos grandes cantidades de pan, sobre todo para tener disponible a lo largo de la semana. Si este es tu caso, debes saber que se mantendrá bien congelado durante 2 meses.
Cuando lo vayas a consumir, solo tendrás que sacarlo del congelador, y mantenerlo descongelándose completamente. Debes tener en cuenta, eso sí, el tipo de pan que estás congelando, y también la mejor forma de 'devolverle la vida' (una pista: nada de microondas).
¿Se pueden congelar los quesos o la mantequilla?
Acabamos con dos alimentos curiosos, ya que solemos pensar que no son opciones útiles o adecuadas para congelar. Lo cierto es que la mantequilla puede llegar a congelarse muy bien, ya que aguanta hasta un período máximo de 9 meses.
Los quesos, sin embargo, no son muy recomendables, dado que al congelarlos tendemos a alterar su olor, sabor y textura. No obstante, hay excepciones. Mientras que los grasos no serían adecuados, los quesos tiernos sí.