El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y también en España, donde se estima que cada persona bebe unos 3 kilos al año. Y ahora sabemos cuáles son las mejores opciones de marca blanca.
Puede prepararse de diferentes formas, pero una de las más habituales es el café molido. Esta variedad se obtiene al triturar los granos tostados, y se puede usar tanto en cafeteras tradicionales como en exprés.
El mercado del café molido ofrece una gran variedad de marcas y precios, desde las primeras marcas más reconocidas hasta las marcas blancas o de distribuidor, que suelen ser más económicas. Pero ¿hay diferencias significativas entre unas y otras? ¿Qué cafés molidos de marca blanca son los mejores?
Estos son los mejores cafés molidos del supermercado
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio comparativo sobre la calidad del café molido de marca blanca. En total, se evaluaron 25 marcas, 13 de tueste natural y 12 de mezcla con torrefacto, tomando en cuenta su calidad sensorial, contenido de cafeína y precio.
Según los resultados del estudio, los cafés molidos de marca blanca presentan una calidad sensorial comparable a los de las primeras marcas, evaluando aspectos como el aroma, sabor, intensidad y color.
Se evaluaron aspectos como el aroma, sabor, intensidad y color, y los cafés de marca blanca obtuvieron calificaciones similares a los de las marcas más reconocidas en el mercado.
Además, su costo suele ser la mitad o incluso menos que el de las marcas líderes, lo que los convierte en una opción económica sin comprometer la calidad.
El análisis de los cafés molidos naturales reveló que el café molido natural Carrefour obtuvo una puntuación global de 76 sobre 100. Según la OCU, este café tiene un cuerpo medio, un sabor equilibrado y agradable, y un contenido moderado de cafeína (176 mg por taza).
Pero, no son las únicas marcas interesantes
Le siguen muy cerca el café molido natural Bonka Selección con una puntuación de 75 sobre 100 y el café molido natural Lavazza Cremae Gusto Classico (74 sobre 100). Ambos son cafés con un sabor intenso y aromático y un contenido alto en cafeína (224 mg y 208 mg por taza respectivamente).
Entre los cafés molidos de mezcla analizados por la OCU destaca el café molido mezcla Auchan (1.45 euros el envase 250 gramos), que obtiene una puntuación global de 77 sobre 100. Según el análisis se trata de un café con una crema consistente y un café con cuerpo, con un contenido moderado en cafeína (184 mg por taza).
También debemos mencionar el café molido mezcla Fortaleza (76 sobre 100) y el café molido mezcla Markus de Aldi con una puntuación global de 74 sobre 100.
Estos cafés molidos de marca blanca demuestran que se puede disfrutar de un buen café sin gastar mucho dinero ni renunciar a la calidad. Además, al comprarlos se contribuye a reducir el impacto ambiental del consumo de café, ya que suelen tener menos material de envasado que otros formatos como las cápsulas o los solubles.
¿Cómo preparar un buen café molido?
Para disfrutar de un buen café molido hay que tener en cuenta algunos consejos. Elige un café molido natural de buena calidad, acorde a nuestros gustos personales y al tipo de cafetera que vayamos a usar.
Es importante usar agua mineral o filtrada para evitar el cloro u otros componentes que puedan alterar el sabor del café. Una vez hecho esto, para empezar, calienta el agua hasta que hierva, pero no la dejes hervir demasiado tiempo. Esto evitará que se evaporen los gases disueltos que le dan sabor al café.
Usa una proporción adecuada entre el café y el agua según nuestras preferencias. Una medida orientativa es usar una cucharada sopera colmada (unos 8 gramos) por cada taza (unos 125 ml) de agua.
No es aconsejable presionar ni apelmazar el café molido en el filtro o en la cafetera para evitar que se obstruya el paso del agua y se extraiga demasiado sabor amargo.
Tampoco se recomienda recalentar ni hervir el café ya preparado para evitar que se queme o se oxide. Lo ideal es consumirlo recién hecho o mantenerlo caliente a baja temperatura en un termo o una jarra térmica.
Siguiendo estos consejos podrás preparar un buen café molido en casa sin necesidad de ser un experto barista ni gastar mucho dinero. Únicamente queda disfrutarlo solo o acompañado con leche, azúcar u otros ingredientes a tu gusto.