En la preocupación que estamos viviendo en la actualidad por la alimentación y por los productos que ingerimos en nuestro día a día, se están haciendo un hueco en nuestras alacenas, lo que se denominan como “superalimentos”.
Muchos de ellos son semillas o frutas exóticas para nuestra dieta tradicional. Sin embargo, debemos saber que la dieta mediterránea incluye desde tiempo inmemorial productos muy recomendables para la conservación y mejora de la salud.
¿Qué son los superalimentos?
El término de “superalimento” se refiere a aquellos productos alimenticios cuya alta concentración de antioxidantes, grasas saludables o vitaminas y minerales, les aportan un gran potencial nutritivo. A primera vista los hace muy recomendables en el contexto de una alimentación saludable, ya que nos aportan muchos elementos.
Se ha empezado a hablar de superalimentos a partir de la introducción en nuestro mercado de nuevos productos que incluyen las características antes mencionadas. Ya son, a día de hoy, ampliamente conocidos en otras latitudes, pero más desconocidos o exóticos en nuestra cocina.
Un ejemplo de ellos son la moringa, la maca, la equinácea, la chlorella, el acai, la chía, el goji, el reishi, la leche de coco, la espelta, la estevia, la spirulina y el aceite de lino, entre otros.
Aunque la ingesta de estos alimentos pueda ser muy conveniente, ninguno de ellos por sí mismo conservará nuestra salud o le reportará mejoras. La clave está en mantener una dieta equilibrada y variada en la que no deben faltar: las frutas y verduras, las legumbres, los frutos secos y, por supuesto, el aceite de oliva virgen extra.
La dieta mediterránea, repleta de superalimentos de proximidad
Una gran parte de los componentes de la dieta mediterránea, cumplen las características que definen a los superalimentos, cuyas propiedades saludables han sido ampliamente contrastadas médicamente.
Según los expertos, no deberíamos prescindir de ellos frente a otras propuestas, que podrían ser complementarias. Tal es el caso de los ya mencionados: aceite de oliva virgen extra, los frutos secos, las frutas y verduras, y las legumbres.
A estos alimentos debemos añadirles: el pescado azul, los cereales, los cítricos, el ajo, e incluso el chocolate negro y el vino tinto. Además, la apuesta por los productos de temporada, supone una garantía de consumir los alimentos en su mejor momento nutricional.
Si son cultivados u obtenidos en el entorno donde van a consumirse, se convierten en elementos sostenibles desde la perspectiva medioambiental. Esto repercute favorablemente en la salud y calidad de vida de las personas. En este sentido, según los expertos, hay ciertos productos que no deberían faltar en nuestra dieta. Los que se presentan a continuación son algunos de ellos:
1. Las legumbres
Son ricas en hierro y minerales como el calcio o el magnesio, son fuente de proteína de valor biológico, aunque no es tan elevado como el de la carne. Pero, a diferencia de la carne, aporta muy poca grasa y mucha fibra.
2. Aceite de oliva virgen extra
Es uno de los alimentos por excelencia y muy saludable. Aparte de disminuir el colesterol malo y la tasa de infartos, en mujeres ha demostrado disminuir el desarrollo de cáncer de mama. Además, tiene propiedades antioxidantes.
3. El brócoli
Se trata de una verdura con una gran cantidad de vitamina C. Tiene mucho contenido en agua, mucha fibra y pocas calorías. Además, contiene sustancias antioxidantes de las que se han hecho estudios y se ha visto que va bien para prevenir enfermedades como el cáncer.
4. Las hojas verdes
Habría que consumirlas a diario. Son altamente alcalinos y nos aportan mucha clorofila que nos ayuda a depurar el organismo. Además, son ricas en aminoácidos, que son los precursores de las proteínas, muy ricas en ácidos grasos, omega y mucha fibra que ayudan a limpiar nuestro sistema digestivo.
5. Las naranjas
Consideradas uno de los cítricos más interesantes. Tienen un alto contenido en vitamina C, ácido fólico y antioxidantes, algo que nos ayuda a combatir los radicales libres.
6. Las nueces
Es uno de los alimentos más ricos en Omega 3, se recomienda tomar cada día un puñado pequeño de nueces, por el aporte de vitamina E, fibra y una grasa saludable, es muy buena para el colesterol y el corazón. Además, protege frente a algunos tumores.
7. El pescado azul
Son un gran aporte en Omega 3 que mejora la salud cardiovascular y reduce la inflamación en general. Y comer su espina aporta mucho calcio. Los de tamaño pequeño son los más recomendables, porque no acumulan materiales pesados.
8. El ajo
Ha demostrado que mejora el colesterol y es un buen diurético, además de tener propiedades antibacterianas, así que es una ayuda para el sistema inmunitario. Además, hay estudios que aseguran que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer.
9. El chocolate negro
Cuanto más cacao tenga, más rico en antioxidantes y en fibra es, algo que es bueno para la salud cardiovascular y para el sistema nervioso central.