Un huevo con su yema amarilla y la clara encima sobre una tabla de madera

Retiran en toda España estos conocidos huevos que pueden provocar intoxicaciones

Los lotes afectados contienen bacterias que pueden poner en riesgo la salud de muchas personas

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que depende del ministerio de Consumo, ha recibido una alerta alimentaria por parte de las autoridades sanitarias de Andalucía. La preocupación recae en la contaminación de un producto que se utiliza tanto en restauración como en los hogares y que se distribuye por toda España.

La alerta se centra en un lote de huevo líquido, el cual, parece ser, ha sido contaminado con Salmonella, lo que supone un grave riesgo para la salud de los consumidores. Concretamente, el producto se presenta bajo el nombre de “Huevo entero líquido pasteurizado” en formato tetrabrik de un litro.

Alerta en España por la presencia de bacterias peligrosas en unos huevos

Hasta la fecha tan solo se ha detectado un lote afectado, con el número 11160 y fecha de caducidad 01/10/2022. A su vez, la AESAN ha recurrido también a las redes para alertar de este caso de contaminación alimentaria. En un tweet de su cuenta oficial, ha facilitado una imagen y los detalles del lote afectado.

Le marca alimentaria responsable ha sido Ovapack SPAIN SL, una empresa de producción y comercialización en la localidad sevillana de Marchena que distribuye sus productos avícolas y agropecuarios por todo el territorio nacional. Esto ha obligado a las autoridades a expandir la alerta más allá de los márgenes andaluces.

Alerta en bares y restaurantes por el uso de este producto

Tras un análisis de autocontrol llevado a cabo por el Hospital Universitario Virgen Macarena, se ha podido revelar la presencia de Salmonella en este lote de huevo entero líquido pasteurizado. A pesar de que el proceso de pasteurización es un excelente método para evitar la contaminación de los alimentos, pueden darse casos de intoxicación post-pasteurización.

Montaje con un envase de huevos enteros sin cáscara
Las autoridades han procedido a la retirada del lote de los puntos de venta | AESAN

Desde el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), la AESAN ha aclarado que “producto está destinado principalmente al canal de restauración”. No obstante, también alertan de que “no se descarta que en algún caso pueda haber sido comercializado directamente a los consumidores, por lo que procede realizar este aviso”.

Distribuido en varias comunidades autónomas

Su distribución se ha extendido a varias comunidades y provincias, entre las que se encuentra Sevilla, Huelva, Extremadura y Madrid. Sin embargo, aún no se han confirmado infecciones relacionadas con esta alerta en estas regiones.

La Consejería de Salud de Andalucía ha anunciado que ya se está precediendo a la retirada e inmovilización del lote de huevos afectados, procedente de la localidad sevillana de Marchena.

Aun así, las autoridades sanitarias advierten y recomiendan a las personas que puedan tener en sus hogares este lote del producto que eviten consumirlo y lo devuelvan a su punto de compra original.  

En caso de haber consumido un lote contaminado y presentar síntomas de salmonelosis, se recomienda acudir con urgencia a un centro de salud y comunicar la posible infección con este producto a los expertos sanitarios.

Intoxicación por Salmonella: dónde aparece y cómo detectarlo

Esta bacteria es una de las principales causas de enfermedades diarreicas en las personas. Con varias subespecies y más de 2.500 serotipos, la Salmonella puede aparecer en una gran variedad de alimentos.

Desde carnes y huevos hasta frutas y verduras, consumir un producto contaminado con esta bacteria puede provocar la salmonelosis, que puede llegar a causar graves problemas de salud en niños, ancianos y personas inmunodeprimidas.

Entre los síntomas más frecuentes por contaminación por Salmonella están la diarrea, la fiebre, las náuseas y vómitos, el dolor de cabeza y los calambres abdominales. Aunque en la mayoría de casos la hidratación es el mejor tratamiento para combatir la salmonelosis, en ocasiones es necesario el uso de antibióticos.