Ya llegan las navidades, esa festividad que tanto nos gusta. Algo que caracteriza esta época son las cenas y comidas, donde nos damos atracones de los platos más deliciosos y sabrosos. Además, con las restricciones por la pandemia del coronavirus, todo indica que este año vamos a tener más tiempo para preparar recetas en nuestras cocinas.
Los turrones, el roscón de reyes y los postres exquisitos son protagonistas de estas semanas tan mágicas, por lo que hemos creído que quizás te interesen estas 3 recetas de postres navideños que están triunfando en Instagram. Toma nota y hazte con todos los ingredientes necesarios para preparar estos deliciosos dulces.
1. Tarta de queso de oreo y frutos rojos
La cuenta de Instagram ‘@elarte_delacocinafacil’ nos trae una receta navideña que tiene muy buena pinta: el ‘cheesecake’ helado de oreo y frutos rojos. Esta publicación supera los 8.000 ‘likes’ y no nos extraña. Es fácil de preparar y, además, el uso de frutos rojos le da un toque navideño.
Ingredientes para la base:
- 1 paquete de galletas oreo
- 60 gramos de manteca derretida
- Ingredientes para la ‘mousse’:
- 480 gramos de queso crema
- 160 gramos de azúcar
- 400 gramos de crema de leche
- 170 gramos de oreo
- 300 gramos de frutos rojos
- Esencia de vainilla
Ingredientes para la cubierta:
- 150 gramos de chocolate
- 200 gramos de crema de leche
Paso a paso
- Para hacer la base debes triturar las galletas e incorporar la manteca derretida. Mézclalo todo bien e incorporarlo al molde. Debes presionar bien la mezcla contra la base del molde (ayúdate de una cuchara) y, después, reserva en el congelador.
- Para hacer la mousse debes batir el queso crema e ir incorporando el azúcar, la esencia de vainilla y la crema. Bate bien hasta que coja cuerpo.
- Incorpora las galletas trituradas y los frutos rojos. Mézclalo todo bien con una espátula y añadelo al molde que habías reservado con anterioridad. Debe permanecer en el frigorífico durante, al menos, 3 horas.
- Para hacer la cubierta de la tarta debes calentar la crema y echarla sobre el chocolate troceado. Deja reposar durante 1 minuto, mezcla y cubre la tarta congelada.
- A continuación solo debes decorar la tarta a tu gusto con frutos rojos, nata, oreo… A tu gusto.
2. Galletas de jengibre
¿Hay algo más navideño que las galletas de jengibre? Creemos que no y, por eso, te traemos una receta que ha publicado la cuenta de Instagram ‘@eldelantaldepauli’, y que es ideal para preparar en familia.
Ingredientes para las galletas:
- 450 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 80 gramos de miel
- 2 cucharadas de postre de canela
- 1 cucharada de postre de jengibre
Ingredientes para la glasa:
- 300 gramos de azúcar glass
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de postre de zumo de limón
Paso a paso
- Lo primero que hay que hacer es tamizar los ingredientes secos: harina, canela y jengibre.
- Seguidamente, bate la mantequilla (en pomada) con azúcar moreno.
- A continuación, añade el huevo y mezcla todo bien. Una vez que tengas una mezcla homogénea, añade la miel mientras mezclas.
- Ahora debes incorporar los ingredientes secos. Añade un tercio de la mezcla y bate hasta que no encuentres restos de harina. Así, debes ir incorporando la mezcla hasta que no queden ingredientes secos.
- A continuación, envuelve la masa en papel de plástico y déjala en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
- Saca la masa y estirala bien con un rodillo. Con los moldes navideños que tengas, crea las formas de las galletas.
- Mete las galletas en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos. Cuando veas que los bordes se doran, puedes sacarlas.
- Para hacer la glasa, debes batir las claras hasta que estén a punto de nieve y, después, ir agregando el azúcar glass y el zumo de limón. Puedes usar colorantes para decorar las galletas con distintos colores.
3. Tiramisú
Otra receta muy popular en Navidad es el tiramisú. La cuenta de Instagram ‘@lomismoperosano’ nos explica la receta para hacer 10 vasos de tiramisú.
Ingredientes:
- 400 gramos de queso crema light
- 2 huevos grandes
- Galletas de vainilla
- Media taza de tagatosa
- 1 taza de café caliente
- Ingredientes para la cobertura:
- Chocolate sin azúcar rallado
- Una cucharada de postre de café.
Paso a paso
- Lo primero que hay que hacer es separar las yemas y las claras (cada una en un recipiente diferente). Después, añade la tagatosa a las yemas y bate bien con la batidora. Se tiene que formar una crema amarillenta.
- Después, agrega el queso crema y vuelve a batir.
- En un recipiente diferente, bate las claras (debe quedar punto de nieve), incorpora la mezcla que ya has preparado, y bate de nuevo todo junto.
- Remoja las galletas en la taza de café y ponlas en el fondo de los vasitos. Después, pon una capa de la mezcla de queso y, de nuevo, otra galleta remojada. Debes seguir esta mecánica hasta llegar al final.
- Cuando termines este proceso, espolvorea café y chocolate rallado sobre cada vaso.
- Mete los vasos en el refrigerador durante un par de horas, y a disfrutar.