Con las navidades a la vuelta de la esquina son muchas las cosas que debemos empezar a organizar, entre ellas elegir menú. Tanto si eres invitado como anfitrión, seguramente no querrás perder la ocasión de disfrutar de un delicioso entrante.
Y eso es precisamente lo que te enseñaremos a continuación. Esta vez, el cocinero Karlos Arguiñano se ha vuelto a superar a la hora de ofrecernos una receta única. Ya te adelantamos que si decidas hacerla... ¡Triunfarás!
El entrante de Karlos Arguiñano que triunfa: rico, fácil y delicioso
Estamos casi convencidos de que no existe un recetario tan amplio y extenso como el de Karlos Arguiñano. El cocinero, que siempre nos acompaña a través de la pantalla, nos ha dejado una idea increíble para estas fiestas.
Tiene recetas para todos los gustos y paladares: elaboradas, sencillas, ligeras... Sea como sea, todas son únicas e increíbles. Pero la que te vamos a desvelar a continuación, es digna de superar todas las expectativas.
Se trata de un entrante muy especial, ya que cualquiera que lo pruebe no podrá resistirse a él. Si todavía no tenías ideas para elaborar los menús navideños... ¡Esta será todo un acierto!
Así pues, vamos a dar paso al famoso entrante de champiñones de Karlos Arguiñano. Se trata de una elaboración bastante sencilla y rápida de hacer. Porque si hay algo que caracteriza al cocinero, es su versatilidad en la cocina.
Como bien sabrás, los champiñones son un alimento que puede combinarse con otros platos perfectamente. Además de contener un valor nutricional muy beneficioso (pues son ricos en vitaminas y minerales), los champiñones son un acierto seguro para cualquier menú.
Sin embargo, para este entrante, también necesitarás contar con los siguientes productos: 12 huevos de codorniz, 12 tostadas de pan, dos dientes de ajo, una cebolleta, tres lonchas de jamón serrano y un chorro de aceite.
Toma nota: hay que quitar el tallo de los champiñones
Bien, cuando tengas todos los ingredientes preparados, ponte manos a la obra. El primer paso y más importante es quitar el tallo de los champiñones. Cuando lo hagas, prepara una sartén y échale unas gotas de aceite.
Introduce los champiñones y cocínalos. Mientras tanto, ves preparando un aceite de perejil, deja que emulsione y asegúrate de tostar el pan. Una vez realizados estos pasos, seguimos con el resto de ingredientes.
Ahora es momento de coger la cebolla, cortarla en trozos muy pequeños y sofreírla. Cuando adquiera un tono dorado, será el momento de añadir el jamón serrano que previamente tendrás que cortar en pequeñas virutas.
Cuando esté todo cocinado, vuelca un poco de aceite en cada champiñón, y añade también parte de la mezcla de la cebolla y el jamón. Después de este paso, coge los huevos de codorniz y añade cada uno en el hueco que falta por rellenar.
La presentación lo es todo
Una vez hagas esto, introdúcelos en el horno a una temperatura de 200 grados, durante unos 5 minutos aproximadamente. Tras pasar ese tiempo, coloca cada champiñón en su correspondiente tostada.
Este último pasado, si quieres, también podrías modificarlo: si eres de las personas que le gusta la yema más cuajada, en vez de 5 minutos aplica 10. ¡Pero cuidado con no quemarlos!
Ah, y si estabas pensando que esta receta podía limitar a tus comensales vegetarianos... no te preocupes, porque existe una alternativa que también acompañará de forma ideal al plato. En este caso, puedes sustituir el jamón serrano por cualquier fruto seco que te guste.
Como puedes ver, se trata de un entrante fácil y rápido de preparar. Pero lo mejor de todo, es que sus ingredientes lo pueden llegar a convertir en un verdadero manjar. Además, es un entrante ideal para acompañar tanto con un plato de carne como de pescado. ¡Anímate y hazlo!