Karlos Arguiñano

La receta que ha dejado sin habla a Karlos Arguiñano

Si te encantan los platos de Karlos Arguiñano, no te puedes perder esta receta

Buenas noticias para los amantes de la cocina. Tras mucho tiempo compartiendo sus recetas, ha llegado el día en el que Karlos Arguiñano ha revelado una de las más solicitadas por sus seguidores.

De ella, no solo destaca su delicioso sabor, sino el poco tiempo de preparación que requiere. Ideal para cualquier persona, podrás prepararla en cualquier época del año. Por si fuera poco, todos los ingredientes son económicos y, seguramente, ya los tengas por casa.

¿Cuál es el ingrediente estrella de este plato?

Si te gusta la cocina tanto como a nosotros, es bastante probable que ya sepas que Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más conocidos de nuestro país. ¿Por qué? Principalmente porque ha sido el protagonista de la cocina más televisiva, al disponer de un programa de cocina desde hace décadas en las principales cadenas españolas.

Pero, además, no solo no resulta indiferente por sus platos de cocina diarios, sino también por su peculiar y curioso humor. En uno de los programas, el cocinero propuso una receta tradicional, pero ligeramente diferente que de buen seguro te gustará, donde la coliflor se convierte en el ingrediente estrella.

¿En qué consiste y cómo podemos hacerla? Prepara todos los ingredientes y utensilios necesarios y estarás listo para preparar una receta deliciosa e ideal para introducir la verdura en la dieta diaria.

plato de coliflor junto a un cuchillo
Efectivamente, este es el alimento estrella de esta elaboración | Getty Images

La coliflor rebozada es la protagonista de esta receta

¿Has elaborado en alguna ocasión coliflor rebozada? Si es así, es probable que tiendas a consumirla acompañada de una buena mayonesa casera… Pero, ¿y si decidimos convertirlas en un plato de cuchara?

Para ello, necesitas 1 coliflor, 6 dientes de ajo, 3 huevos batidos, harina, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, perejil fresco picado finamente y sal. Para empezar, separamos en ramilletes la coliflor, y procedemos a lavarla muy bien. Luego, sécalas con papel de servilleta absorbente.

 

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Seguidamente, bate un huevo y ponlo en un plato hondo. En otro plato haz lo mismo, pero con la harina. Ahora, pasa los ramilletes por harina y luego por huevo batido. Pon aceite de oliva virgen extra en una sartén, y fríe la coliflor a fuego medio hasta que se queden bien doradas. 

Una vez hecho esto, retirarlas con cuidado y agrégalas a una cazuela grande. Cubre con agua, dejando un dedo por encima. Pela bien los dientes de ajo, lamínalos y fríelos en la misma sartén, pero con cuidado de no quemarlos. 

 

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Añade una cucharada de harina y rehoga muy bien. Ahora, vierte la mezcla sobre la coliflor, sazona al gusto, y cuécelo entre 15 a 20 minutos. Para terminar, solo tienes que servir la coliflor en distintos platos. Por último, espolvorea un poco de pimentón dulce y decora acompañando con unas hojas frescas de perejil.

Otras combinaciones deliciosas para acompañarla

Como te hemos explicado, a este plato le queda muy bien un poco de mayonesa casera, alioli o incluso un poco de salsa rosa. Pero si deseas ir un poco más allá, te animamos a probar a añadirle unas gambas fritas por encima. Te encantará el resultado.

Introduciendo esta receta en tu dieta, estarás comiendo un tipo de alimento tan sano como puede ser la verdura, pero de una forma más original y deliciosa. Si le das una oportunidad, podrás comprobar que se trata de una receta verdaderamente sabrosa y nutritiva.