El menú del día es una opción de comida que suele ofrecerse en restaurantes y bares en España. Pero, en la mayoría de las ocasiones, se caracterizan por ser baratos, y, en algunos casos, de baja calidad. Hasta ahora, según esta nueva propuesta de Dani García.
El menú del día, todo un clásico
Por lo general, los menús del día se caracterizan por ser un menú económico que suele incluir un primer plato, un segundo plato y un postre, a veces también incluye una bebida, y suele tener un precio menor que los platos del menú regular.
El menú del día suele cambiar diariamente y suele estar basado en platillos tradicionales o platillos de temporada. Es una opción popular entre los trabajadores que buscan una comida rápida y económica durante el día.
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Además, en la mayoría de las ocasiones (aunque depende del restaurante y también de la Comunidad Autónoma en la que nos encontremos), los precios suelen oscilar entre los 6 y los 13 euros, con diferencias en función de la comida que pidamos.
Ahora, el popular chef Dani García nos propone un auténtico menú del día de alta cocina, todo ello por el módico precio de 45 euros. ¿Quieres descubrir qué es y en qué consiste? Sigue leyendo.
¿Quién es Dani García?
Si no lo conoces, debes saber que Dani García es un chef español conocido por su creatividad y técnica en la cocina. Nacido en Málaga, España, comenzó su carrera en el Hotel Ritz de Madrid antes de abrir su propio restaurante, el Restaurante Calima, en Marbella en 2003.
En 2008, abrió su segundo restaurante, Dani García Restaurante, en Marbella, donde obtuvo dos estrellas Michelin. También es propietario del restaurante Bibo en Marbella y del restaurante BiBo And Beach en el Hotel Puente Romano de Marbella.
En 2019, Dani García recibió el premio al mejor chef del mundo. Es reconocido por fusionar la cocina tradicional española con técnicas modernas, creando platillos innovadores y sorprendentes. Y, en esta ocasión, ha ideado un menú del día especialmente pensando en la calidad, ya que nos encontraríamos ante recetas de auténtica alta cocina.
En qué consiste el menú del día de alta cocina ideado por el chef Dani García
Ahora, en Dani Brasserie, el restaurante del chef, ofrece ‘Mediodías de Dani’, un menú del día que permite almorzar en su popular local de lunes a viernes, ideal para comer de calidad por un precio algo bajo (para la calidad de sus elaboraciones).
Consta de tres pases (conformado por un entrante, un plato principal y un postre). Para empezar, por ejemplo, podemos comenzar por la ensalada de brotes tiernos y trucha en escabeche, un guiso de lentejas beluga con foie y boletus. Unos tomates nitro y gazpacho verde con tartar de quisquilla, o unos tomates nitro y gazpacho verde con tartar de quisquilla.
Para el plato principal, podemos elegir la hamburguesa Rossini (elaborado con lomo de carne madurada de vaca, queso parmesano y foie gras); arroz meloso de cocido con vieiras; lomo de venado en ragú con patatas fritas al romero o merluza de pincho con crema de alcachofas y crujiente de azafrán. ¿Y para acompañar? Pimientos del piquillo asados, patatas fritas o un exquisito y suave puré de patatas.
¿Qué se puede tomar de postre?
Si eres goloso, es evidente que esta es la parte del menú que más te gustará. Con esta propuesta, podrás disfrutar de un crumble de fruta asada con vainilla, o un bizcocho de avellanas con helado de caramelo y canela. Recuerda, todo ello por solo 45 euros. Y no lo olvides: lo podrás disfrutar de lunes a viernes, de 13 a 16 horas.