Verduras de todo tipo cortadas en trozos pequeños: judías, berenjenas, tomates, pimientos

La popular verdura española que puede ayudar a millones de personas: nuevo superpoder

El fármaco que se puede extraer de este vegetal salvará vidas

Actualmente, casi el 10% de la población mundial está afectada  por alguna alergia alimentaria. En algunas ocasiones, estas alergias ponen en peligro  la vida  de la persona que la padece.

Estas alergias alimentarias  se producen cuando nuestro sistema  inmunitario trata un alimento como enemigo. Debido a esta reacción  de nuestro cuerpo, se produce un anticuerpo  que reacciona al alimento, causando síntomas. Estos síntomas  pueden ser leves  como un poco de picor o muy graves, pudiendo causar la muerte.

Mujer haciendose las pruebas de la alergia
Puedes hacerte las pruebas para asegurarte que no eres alérgica a nada | Getty Images

La verdura española que puede ayudar a millones de personas

Debido a la urgente necesidad  de nuevos tratamientos, un grupo de investigadores  hizo ciertas pruebas  combinando métodos computacionales. Gracias a los estudios, han podido obtener nuevos conocimientos, a nivel celular, sobre un específico compuesto vegetal que puede ayudar a tratar  las  alergias alimentarias.

Este compuesto vegetal es conocido como formononetina  y lo podemos encontrar en plantas y hierbas con el trébol rojo y en las judías verdes. Estos dos vegetales tienen una estructura similar a la hormona estrógeno y puede unirse a los receptores de estrógeno del cuerpo.

Judías verdes enteras en una olla
Este compuesto se extrae de las judías verdes | Getty Images

"Nuestros hallazgos demuestran  que la formononetina es un candidato  terapéutico  especialmente bueno para tratar  las alergias alimentarias", afirma Ibrahim Musa. El experto es candidato a doctor en patología, microbiología e inmunología del New York Medical College (Estados Unidos).

"Nuestra investigación  también reveló nuevos mecanismos y objetivos que pueden utilizarse para diseñar  futuros  fármacos. Estos servirán para tratar las alergias  alimentarias  y otros trastornos alérgicos o para prevenir la anafilaxia  grave que se observa en las enfermedades alérgicas".

Niño cogiendo cacahuetes de un bol
Los cacahuetes son los que provocan más alergias alimentarias graves | Getty Images

 

Aunque aún sigue en proceso  de investigación, es un gran paso tanto para la ciencia, como para todas esas personas que padecen alergias alimentarias.

Las alergias alimentarias, los grandes enemigos de muchas personas

Según Sara Pereiro, "se estima que en los últimos años han aumentado  de manera significativa  los casos de alergia". Ha destacado que, "ha habido un incremento  espectacular de las asistencias  a urgencias  por reacciones alérgicas a alimentos".

¿Alergia o Intolerancia?

En muchas ocasiones, la gente suele confundir entre alergia o intolerancia  a algún alimento. De todas formas, aunque comparten algunas similitudes, no son exactamente lo mimo.

Como ya hemos comentado, la alergia se produce por una respuesta  rápida de nuestro sistema inmunológico  frente a algún alimento. En cambio, en las intolerancias, el sistema inmunológico no tiene nada que ver.

Conjunto de alimentos variados: fruta, marisco, pescado, frutos secos, huevo, leche...
Hay alimentos muy señalados por la cantidad de reacciones alérgicas que provocan | Getty Images

Las principales causas  de las intolerancias se producen por alteraciones  en la digestión  y el metabolismo  de los alimentos. Entre las más comunes, nos encontramos con la intolerancia a la fructosa, sacarosa, sulfitos, lactosa, el huevo y el gluten.

Los síntomas de la alergia

Hay que ir con especial cuidado, porque si aparecen estos síntomas, puedes estar sufriendo una alergia alimentaria. Si no se reacciona a tiempo, puede tener consecuencias muy graves.

Mujer se rasca el cuello debido a una alergia
Los picores son el principal síntoma de las alergias alimentarias. | Getty Images

Estos son los signos y síntomas de alergia alimentaria más comunes:

- Hormigueo o picor en la boca.

- Urticaria, comezón o eccema.

- Hinchazón de los labios, la cara, la lengua, la garganta u otras partes del cuerpo.

- Congestión nasal o dificultad para respirar.

- Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos.

- Mareos, aturdimiento o desmayos.

Cabe destacar, que para algunas personas, una alergia alimentaria puede causar una reacción alérgica grave, llamada anafilaxia  o también conocido como choque anafiláctico. 

Si después de comer tienes estos síntomas, no dudes en acudir rápidamente a un hospital, tu vida puede correr peligro:

Mujer cogiendose el cuello porque se está ahogando
El choque anafiláctico es muy peligroso | Getty Images

- Constricción y opresión de las vías respiratorias.

- Inflamación o sensación de nudo en la garganta, que dificulta la respiración.

- Choque debido a un descenso de la presión arterial.

- Pulso muy acelerado.

- Mareos, aturdimiento o pérdida  del  conocimiento.

En general, los productos que producen más reacciones anafilácticas son los cacahuetes y los mariscos.