Actualmente, casi el 10% de la población mundial está afectada por alguna alergia alimentaria. En algunas ocasiones, estas alergias ponen en peligro la vida de la persona que la padece.
Estas alergias alimentarias se producen cuando nuestro sistema inmunitario trata un alimento como enemigo. Debido a esta reacción de nuestro cuerpo, se produce un anticuerpo que reacciona al alimento, causando síntomas. Estos síntomas pueden ser leves como un poco de picor o muy graves, pudiendo causar la muerte.
La verdura española que puede ayudar a millones de personas
Debido a la urgente necesidad de nuevos tratamientos, un grupo de investigadores hizo ciertas pruebas combinando métodos computacionales. Gracias a los estudios, han podido obtener nuevos conocimientos, a nivel celular, sobre un específico compuesto vegetal que puede ayudar a tratar las alergias alimentarias.
Este compuesto vegetal es conocido como formononetina y lo podemos encontrar en plantas y hierbas con el trébol rojo y en las judías verdes. Estos dos vegetales tienen una estructura similar a la hormona estrógeno y puede unirse a los receptores de estrógeno del cuerpo.
"Nuestros hallazgos demuestran que la formononetina es un candidato terapéutico especialmente bueno para tratar las alergias alimentarias", afirma Ibrahim Musa. El experto es candidato a doctor en patología, microbiología e inmunología del New York Medical College (Estados Unidos).
"Nuestra investigación también reveló nuevos mecanismos y objetivos que pueden utilizarse para diseñar futuros fármacos. Estos servirán para tratar las alergias alimentarias y otros trastornos alérgicos o para prevenir la anafilaxia grave que se observa en las enfermedades alérgicas".
Aunque aún sigue en proceso de investigación, es un gran paso tanto para la ciencia, como para todas esas personas que padecen alergias alimentarias.
Las alergias alimentarias, los grandes enemigos de muchas personas
Según Sara Pereiro, "se estima que en los últimos años han aumentado de manera significativa los casos de alergia". Ha destacado que, "ha habido un incremento espectacular de las asistencias a urgencias por reacciones alérgicas a alimentos".
¿Alergia o Intolerancia?
En muchas ocasiones, la gente suele confundir entre alergia o intolerancia a algún alimento. De todas formas, aunque comparten algunas similitudes, no son exactamente lo mimo.
Como ya hemos comentado, la alergia se produce por una respuesta rápida de nuestro sistema inmunológico frente a algún alimento. En cambio, en las intolerancias, el sistema inmunológico no tiene nada que ver.
Las principales causas de las intolerancias se producen por alteraciones en la digestión y el metabolismo de los alimentos. Entre las más comunes, nos encontramos con la intolerancia a la fructosa, sacarosa, sulfitos, lactosa, el huevo y el gluten.
Los síntomas de la alergia
Hay que ir con especial cuidado, porque si aparecen estos síntomas, puedes estar sufriendo una alergia alimentaria. Si no se reacciona a tiempo, puede tener consecuencias muy graves.
Estos son los signos y síntomas de alergia alimentaria más comunes:
- Hormigueo o picor en la boca.
- Urticaria, comezón o eccema.
- Hinchazón de los labios, la cara, la lengua, la garganta u otras partes del cuerpo.
- Congestión nasal o dificultad para respirar.
- Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos.
- Mareos, aturdimiento o desmayos.
Cabe destacar, que para algunas personas, una alergia alimentaria puede causar una reacción alérgica grave, llamada anafilaxia o también conocido como choque anafiláctico.
Si después de comer tienes estos síntomas, no dudes en acudir rápidamente a un hospital, tu vida puede correr peligro:
- Constricción y opresión de las vías respiratorias.
- Inflamación o sensación de nudo en la garganta, que dificulta la respiración.
- Choque debido a un descenso de la presión arterial.
- Pulso muy acelerado.
- Mareos, aturdimiento o pérdida del conocimiento.
En general, los productos que producen más reacciones anafilácticas son los cacahuetes y los mariscos.