Una dieta equilibrada y saludable es fundamental para el desarrollo y el bienestar humano. La alimentación juega un papel crucial en la prevención de enfermedades y trastornos, y mantener una dieta sana a lo largo de la vida es esencial para una mejor calidad de vida. Sin embargo, existe un pescado que los nutricionistas recomiendan consumir, gracias a los beneficios que proporciona.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día, así como cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. También aconseja reducir el consumo de carnes rojas y procesadas, y aumentar el de pescados, especialmente los azules, por sus múltiples beneficios para la salud.
Uno de los pescados azules que los nutricionistas animan a comer más es el arenque, un pescado muy similar a la sardina, pero de mayor tamaño y con un sabor más intenso. ¿Quieres descubrir todas sus propiedades? Te animamos a seguir leyendo.
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Este es el pescado que los nutricionistas recomiendan comer
El arenque es un pescado muy nutritivo, que contiene proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, selenio, fósforo, yodo y vitaminas D y B12, según el Ministerio de Sanidad.
De hecho, es un pescado muy bueno para los huesos, ya que aporta calcio, magnesio y fósforo. Destacan por ser tres minerales que el cuerpo utiliza para formar y mantener la estructura ósea.
El calcio es el principal componente de los huesos y los dientes, y ayuda a prevenir la osteoporosis. El magnesio contribuye a la absorción del calcio y al equilibrio del pH en el organismo. Mientras que el fósforo forma parte del complejo mineral llamado hidroxiapatita, que da resistencia y rigidez a los huesos.
Además, el arenque también contiene proteínas, que son esenciales para la salud ósea. Las proteínas ayudan a formar colágeno, una sustancia que da elasticidad y flexibilidad a los huesos. También participan en la regulación del metabolismo óseo y en la reparación de las fracturas.
¿Qué beneficios tiene el arenque para el cerebro y el corazón?
Lo cierto es que también es un pescado muy beneficioso para el cerebro y el corazón, gracias a su contenido en omega-3. Los omega-3 son ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo, y que debe obtener de la dieta. Estos ácidos tienen propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas y vasodilatadoras.
Los omega-3 también son importantes para el cerebro, ya que forman parte de las membranas celulares neuronales y favorecen la comunicación entre las células nerviosas. Mejoran la memoria, la concentración, el aprendizaje y el estado de ánimo. También previenen el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento y enfermedades como el alzhéimer o el Párkinson.
Otro nutriente que tiene el arenque y que beneficia al cerebro y al corazón es el potasio. El potasio es un mineral que ayuda a mantener el equilibrio hídrico y electrolítico en el organismo. Este mineral facilita la transmisión de impulsos nerviosos entre las células nerviosas, lo que mejora la función cerebral.
¿Cómo podemos consumirlo para disfrutar de sus beneficios?
Lo mejor de todo es que este pescado se puede consumir fresco o conservado en salmuera, vinagre o aceite, y prepararse al horno, a la plancha, al vapor o en escabeche. Se puede acompañar con verduras, patatas o pan integral. También se puede usar para hacer ensaladas, pasteles o patés.
Y, mejor aún, se puede encontrar en el mercado durante todo el año, pero su mejor época es el otoño y el invierno. Eso sí, se recomienda elegir ejemplares con la piel brillante, los ojos claros y el olor fresco. Y conservarlo en la nevera, consumiéndolo en un plazo de dos o tres días.
El arenque es un pescado que los nutricionistas animan a comer más, por sus propiedades para los huesos, el cerebro y el corazón. Se trata de un alimento muy saludable, que se puede incluir en una dieta equilibrada y variada. Por lo que si quieres disfrutar de sus beneficios, ya sabes: consúmelo cada semana con regularidad.