El aceite de cocina es un ingrediente imprescindible en nuestra gastronomía, ya que se utiliza para freír, saltear, aliñar o elaborar salsas y vinagretas. Sin embargo, el aceite de cocina también tiene algunas desventajas, como su alto contenido en calorías y grasas. Pero existen algunos sustitutos ideales a la hora de cocinar.
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Aunque el aceite de cocina es muy usado en el día a día, es cierto que muchas personas buscan alternativas útiles que les permitan seguir disfrutando de sus platos favoritos. Sin renunciar al sabor, la textura y la salud. Afortunadamente, existen en el mercado diversos productos que pueden sustituir al aceite de cocina en diferentes preparaciones culinarias, con resultados igual de deliciosos y nutritivos.
¿Cuáles son las 4 mejores alternativas al aceite de cocina?
1. Aceite de coco
Este producto se ha popularizado en los últimos años por sus múltiples beneficios para la salud y la belleza. El aceite de coco es rico en ácidos grasos de cadena media, que se metabolizan rápidamente y aportan energía al organismo. Además, tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antioxidantes, que ayudan a prevenir y combatir diversas enfermedades.
Es ideal para freír o saltear alimentos, ya que resiste bien las altas temperaturas sin perder sus propiedades ni generar sustancias tóxicas. También se puede usar para elaborar postres, bizcochos o galletas, aportando un toque dulce y exótico. Eso sí, hay que tener en cuenta que el aceite de coco tiene un sabor y un aroma muy característicos.
2. Yogur griego
Se trata de un maravilloso producto lácteo que se puede convertir en una excelente opción para sustituir al aceite de cocina en las salsas y vinagretas. Ya que tiene una textura cremosa y un sabor suave y ligeramente ácido.
El yogur griego es rico en proteínas, calcio y probióticos, que favorecen la salud digestiva y el equilibrio de la flora intestinal. Además, tiene menos calorías y grasas que el aceite de cocina, por lo que es más adecuado para las dietas de control de peso.
¿Cómo puede ser un sustituto del aceite de cocina? Muy sencillo: se puede mezclar con hierbas aromáticas, especias, zumo de limón o vinagre para crear salsas y vinagretas deliciosas para ensaladas, verduras o carnes.
3. Puré de manzana
Este producto es una alternativa natural y saludable al aceite de cocina para las recetas de repostería, como bizcochos, muffins o magdalenas. Aporta humedad y esponjosidad a las masas, además de un sabor dulce y afrutado.
También es rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, que ayudan a regular el tránsito intestinal, a prevenir el estreñimiento y a proteger las células del daño oxidativo. Además, tiene menos calorías y grasas que el aceite de cocina, por lo que es más beneficioso para la salud cardiovascular. Lo podemos comprar ya hecho o preparar en casa con manzanas peladas y cocidas con un poco de agua y canela.
4. Caldo de verduras
Es una opción sencilla y económica para sustituir al aceite de cocina en las recetas de arroz, pasta o legumbres. El caldo de verduras aporta sabor e hidratación a los alimentos, sin añadir calorías ni grasas innecesarias. Y es rico en minerales, vitaminas y antioxidantes, que contribuyen a mantener el equilibrio hidroelectrolítico del organismo, a reforzar el sistema inmunitario y a prevenir el envejecimiento prematuro.
Además, el caldo de verduras se puede elaborar con los ingredientes que más nos gusten o aprovechar los restos de verduras que tengamos en la nevera.
Estos son los 4 mejores sustitutos del aceite de cocina que puedes adquirir en el supermercado para seguir disfrutando de tus platos favoritos sin renunciar al sabor, la textura y la salud. ¿Te animas a probarlos?