El azúcar es un ingrediente básico e imprescindible tanto en las comidas que hacemos caseras como en los alimentos que encontramos en cualquier supermercado. Y es que los azúcares ayudan a mejorar el sabor de todas las comidas.
Hay muchas variedades, pero hoy en día las más populares son el moreno y el blanco. Por eso, te contaremos otras alternativas al azúcar moreno para que puedas ampliar tu cocina y conocer otros sabores deliciosos:
Las 2 mejores alternativas al azúcar moreno
Estas son las dos alternativas al azúcar moreno que te encantarán y desearás probar:
1. Azúcar de coco
La primera alternativa al azúcar moreno es el azúcar de coco. Este tipo de azúcar es sano y natural y se está compuesto de agua, azúcar y minerales.
Su proceso de elaboración es más natural que el del azúcar natural y tiene un bajo índice glucémico. Lo que evita que se dispare el azúcar en sangre y sea apta para diabéticos, aunque nunca deben abusar de su consumo.
Es un alimento que lleva presente en la cocina asiática muchos años, pero es ahora cuando se ha ido haciendo popular en nuestras tierras.
Puedes utilizarlo como el azúcar normal, para endulzar el té, el café, las infusiones, la leche... o hasta como ingrediente para recetas de repostería como pasteles, bizcochos o galletas. ¡Hay muchas opciones y todas son ideales!
2. Azúcar de arce
Para los que no lo sepan, el arce es un árbol utilizado principalmente para elaborar jarabe y también para la madera de construcción. Es muy típico de Canadá y de ahí la hoja roja de arce de la bandera.
Por lo que comporta al azúcar de arce se elabora a partir del jarabe de arce. Más concretamente, se obtiene a partir de la composición de sacarosa de jarabe, la cual cuando se enfría, se cristaliza. Es muy aromático, sabroso y no se refina, ya que perdería todos sus beneficios y su característico sabor.
El uso culinario del azúcar de arce puede ser tan amplio como cualquier variedad de azúcar. Pero, especialmente es muy bueno para endulzar: magdalenas, crepes, bizcochos, tartas, yogures o batidos. Por lo que lo puedes sustituir perfectamente por el azúcar moreno.
Otras alternativas deliciosas al azúcar moreno
Si las dos azúcares que te hemos contado no te acaban de convencer, no te preocupes te proponemos otra de muy buena:
Azúcar de dátiles
Los dátiles son una frutaexótica considerada superalimento. Es especialmente popular en África y están compuestos de fibras y proteínas además de nutrientes y minerales como el hierro, calcio, zinc, potasio y magnesio.
El azúcar hecho de dátiles es una opción muy natural y sana, la alternativa perfecta para no volver a comprar azúcar blanco.
Se trata de un azúcar que se obtiene directamente de la propia fruta deshidratada y molida. No se disuelve como se hace con el azúcar blanco o moreno. Solo pasa un proceso de secado y pulverización dónde se tritura hasta convertirse en polvo para que se pueda esparcir en las comidas.
Pero, no se debe olvidar que en muchos comercios se vende el dátil con azúcar añadido. Por lo que siempre tienes que asegurarte de comprarlo natural o hacerlo tu mismo, es muy fácil y solo necesitas dátiles, agua y una batidora.
Es una buena opción para endulzar nuestras elaboraciones de repostería: pasteles, yogures, galletas, etc. E incluso en platos salados como salsas, cremas o ensaladas. Así pues, estas son las mejores opciones si quieres seguir endulzando tus comidas y no volver al azúcar blanco. ¡Pruébalas!