En los últimos años, los cereales se han convertido en un alimento muy popular para perder peso. En esta ocasión, hemos descubierto cuál es una de las opciones más nutritivas e ideales que también previene el estreñimiento.
No hay duda, los cereales son opciones saludables y nutritivas. Esto se debe a que muchos de ellos son bajos en calorías y altos en fibra, y los convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar su ingesta calórica y saciarse por más tiempo.
Entre los cereales más populares para perder peso se encuentran la avena, el trigo sarraceno, la quinoa, el arroz integral y el muesli. Todos ellos contienen una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a reducir el apetito y evitar la ingesta excesiva de alimentos. Pero existe una variedad poco conocida que puede ser muy interesante.
¿Cuál es el súper cereal que nos aporta beneficios para perder peso y contra el estreñimiento?
El mijo ha sido uno de los cereales más consumidos en África y Asia durante miles de años. Pero en algunos países su consumo es limitado. De hecho, no es muy popular en la gastronomía occidental.
A pesar de ello, la FAO ha elegido al mijo como el cereal protagonista del año debido a sus múltiples propiedades y beneficios para la salud. Y es que se trata de un cereal fundamental que proporciona hidratos de carbono complejos y una importante cantidad de fibra, haciéndolo apto para celíacos y con propiedades hipoglucémicas.
Es rico en proteínas, grasas insaturadas, hierro, magnesio, fósforo, zinc, vitaminas del complejo B y antioxidantes. También es especialmente rico en compuestos fenólicos, lo que le proporciona propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Distintos estudios han demostrado que también tiene una acción antimicrobiana, incluso contra una bacteria que provoca intoxicaciones alimentarias, llamada Bacillus cereus.
A pesar de todos estos beneficios, el mijo sigue siendo un cereal poco conocido y poco utilizado en la gastronomía occidental. Sin embargo, hay muchas recetas deliciosas que pueden elaborarse con este cereal, como ensaladas, guisos o incluso postres.
Los beneficios interesantes del mijo contra el estreñimiento
El estreñimiento es un problema frecuente que afecta a muchas personas y se caracteriza por una reducción en la frecuencia de las evacuaciones intestinales y heces duras y difíciles de eliminar.
Una dieta rica en fibra es esencial para mantener una buena salud intestinal y prevenir el estreñimiento. En este sentido, el mijo es una excelente fuente de fibra, ya que contiene alrededor del 10 % de fibra soluble y el 90 % de fibra insoluble.
La fibra insoluble ayuda a aumentar el volumen de las heces y suavizar su textura, lo que facilita su eliminación. Por esta razón, el consumo de mijo puede ser una opción saludable para aquellos que sufren de estreñimiento.
Además de su alto contenido de fibra, el mijo también contiene sustancias llamadas lignanos, que pueden ayudar a prevenir el estreñimiento. Los lignanos son compuestos que se encuentran en los alimentos de origen vegetal y tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Otros beneficios del mijo que no debes perderte
Se sabe que el mijo es un alimento de bajo índice glucémico, lo que significa que no causa picos de azúcar en la sangre. En un estudio realizado en 2015, se demostró que quienes consumían mijo tenían niveles de azúcar en la sangre más estables que aquellos que consumieron pan blanco.
Estos hallazgos sugieren que el mijo puede ser beneficioso para controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que a su vez puede ayudar en la pérdida de peso. Además, también es rico en nutrientes como hierro, magnesio y vitaminas del complejo B.