Sabemos que los frutos secos son opciones nutritivas ideales dentro de una dieta variada y equilibrada, porque proporcionan nutrientes esenciales y pueden ser muy saludables. Como el alimento sobre el que te hablaremos y que ayuda contra el estrés y el alzhéimer.
Procedente de Asia occidental y Asia central, el pistacho es un alimento seco que se puede consumir tanto sin cocinar como asado y que se caracteriza por su resistente cáscara protectora. Su sabor delicioso y su textura crujiente lo hacen apto para una gran variedad de platos dulces y salados, postres, ensaladas y salsas.
Además de ser sabroso, este alimento es nutritivo, ya que contiene proteínas, fibra, grasas saludables, antioxidantes, magnesio y vitamina B6. A pesar de sus ventajas nutricionales, el pistacho ha sido rechazado por algunos consumidores debido a las falsas creencias que lo rodean.
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¿El pistacho ayuda a reducir el estrés?
El magnesio es uno de los nutrientes imprescindibles que se encuentran en los pistachos y puede contribuir a disminuir los niveles de estrés y ansiedad, haciéndolos ideales para mejorar la salud mental. Es un mineral fundamental para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, e interviene en más de 300 reacciones enzimáticas en el organismo.
También tiene un efecto relajante sobre los músculos y los vasos sanguíneos, lo que mejora la circulación y la oxigenación de los tejidos. Asimismo, participa en mecanismos que nos llevan a la relajación, a reducir la ansiedad y a mantener el cerebro sano.
Se sabe que influye en la actividad de GABA, el principal neurotransmisor inhibitorio en el cerebro que está implicado en la ansiedad. Y participa en la síntesis de serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo, el sueño y el apetito. Los pistachos son una buena fuente de magnesio, ya que proporcionan unos 120 miligramos por cada 100 gramos.
![Bol pequeño lleno de pistachos encima de una mesa de madera Bol pequeño lleno de pistachos encima de una mesa de madera](https://filesedc.com/uploads/333/img/2022/03/1200/bol-pequeno-lleno-de-pistachos-encima-de-una-mesa-de-madera-62383d2e77092.webp)
¿Es beneficioso contra el Alzhéimer?
Los pistachos contienen grasas saludables que son esenciales para el bienestar del cerebro y pueden reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Estas grasas incluyen principalmente ácidos grasos omega-3, que son cruciales para mantener la estructura y función de las neuronas.
Los ácidos grasos omega-3 también promueven la producción de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, que controlan el estado de ánimo, la memoria y el aprendizaje. Además, poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que protegen al cerebro del daño causado por radicales libres y toxinas.
Se ha demostrado que una dieta alta en grasas saturadas puede disminuir rápidamente un compuesto químico importante en el cerebro llamado apolipoproteína E (ApoE), que ayuda a eliminar estas placas.
Por otro lado, una dieta rica en grasas insaturadas como las proporcionadas por los pistachos puede mantener los niveles de ApoE y prevenir o retrasar el desarrollo del Alzheimer.
Otros beneficios únicos de los pistachos
Los pistachos son muy nutritivos y beneficiosos para la salud, ya que aportan diversos nutrientes esenciales para el organismo. Son ricos en antioxidantes como la vitamina E, el selenio y los polifenoles que combaten el envejecimiento.
También son una buena fuente de proteínas vegetales, fibra y ácido fólico. Además, contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que ayudan a regular el colesterol y la presión arterial.
![Una imagen de almendras, nueces, pistachos y avellanas Una imagen de almendras, nueces, pistachos y avellanas](https://filesedc.com/uploads/333/img/2022/02/1200/una-imagen-de-almendras-nueces-pistachos-y-avellanas-6204e95c4ab48.webp)
Los pistachos también son buenos para la piel, ya que contienen cobre, luteína y zeaxantina. Estos nutrientes ayudan a mantener la elasticidad y firmeza de la piel y protegen contra los rayos UV.
Además, los pistachos fortalecen el sistema inmunitario gracias a su contenido en vitaminas A, C y E y zinc. También previenen la anemia al ser una buena fuente de hierro.
Finalmente, los pistachos mejoran el rendimiento cognitivo gracias a su contenido en fósforo y vitamina B6. Estos nutrientes intervienen en el metabolismo energético del cerebro y en la síntesis de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina.