Mujer agarrando una taza de café

Los expertos lo tienen claro: el café del súper que no deberías comprar nunca

Si quieres que tu café tenga todos sus aromas y un buen sabor, tienes que evitarlo

Hoy en día es complicado empezar el día sin un café  a primera hora de la mañana. Además, ahora existen muchos métodos  para hacer café en casa: cafetera automática, la cafetera de toda la vida e incluso las más profesionales.

Hace algunos años siempre encontrábamos los molinillos  de café en la encimera. El olor a café recién molido llenaba las cocinas de todas las casas. El problema viene cuando estos molinillos de café se han sustituido por paquetes de café molido de supermercado.

Para muchos, es más práctico  y más rápido, y muchos han optado por relegar los tradicionales molinillos a un segundo plano. Sin embargo, los expertos en café aseguran que se trata de un grandísimo error. De hecho, se atreven incluso a decir que el café molido es el peor de todos, por dos motivos que veremos a continuación...

Las 2 razones que convierten al café molido en el peor de todos

Por más que el café molido sea una opción muy práctica, los expertos desaconsejan  completamente usarlo. Y se debe a dos motivos principales y muy marcados. El primero de todos es por el tipo  de molido.

Cada cafetera necesita un tipo de molido u otro, por lo que debe ser preciso. En el caso de los paquetes de café molido que encontramos en el súper, el punto de molido es genérico. Este tipo de café está pensado para cafeteras de filtro de goteo, no para las cafeteras de émbolo, cafeteras italianas o las espresso.

Granos de café de color marrón oscuro recién tostados en un saco de tela
El café tiene efectos muy beneficiosos sobre el organismo | Getty Images

Aunque haya marcas que ofrecen diferentes puntos de molido, hay otra razón muy importante por la que evitar comprar los paquetes de café molido.

Y es que, debido al proceso de molido, el café pierde  muchas propiedades. Principalmente, se le añaden gases inertes para mejorar la conservación, y más teniendo en cuenta que los paquetes están pensados para que duren mucho tiempo. Por esta razón, una vez el café ya está empaquetado, ha perdido casi todas sus propiedades, sus aromas  y su frescor.

En general, comprar café molido de supermercado hará que tengamos un café sin aroma y sin sabor, además de no ser el ideal para nuestro tipo de cafetera. Por esto mismo, la mejor opción es comprar el grano  de café y usar un molinillo.

Los diferentes niveles de molido

Muchas personas se preguntan qué nivel  de molido  necesita cada cafetera. Y es cierto que es importante saberlo.

Una taza blanca de café recogiendo la bebida de una máquina
Debes conocer el tipo de molido de café que necesita tu cafetera | Getty Images

- Cafeteras espresso. Como funcionan con presión, necesitan un nivel de molido  muy fino, para que el agua pase y se extraiga el máximo de matices.

- Cafetera Moka Italiana. También requiere un nivel de molido  muy fino, aunque no tanto como las cafeteras espresso. Necesita que el café en ebullición extraiga todos los aromas posibles.

- Cafetera de filtro. El nivel de molido es medio, debido a que si es demasiado fino correríamos el peligro de saturar el filtro y quedaría demasiado amargo.

- Cafetera de émbolo. El molido debe ser muy grueso  para que el café se infusione correctamente con el agua. Igual que en la cafetera de filtro, un grano demasiado fino saturaría la cafetera y se extraerían aromas no deseados.

Los mejores Molinillos de café eléctricos

Una de estas tres opciones que te aconsejamos  te irán muy bien para moler los granos de café.

Imagen de un producto de amazon: un molinillo electrico de café de la marca Taurus
Molinillo de café Taurus | Getty Images

Una opción muy buena  es el molinillo de café eléctrico de Taurus. La relación calidad-precio es muy buena, con una elevada potencia y un diseño moderno e ideal  para estar en cualquier cocina. Tiene un depósito pequeño, exactamente de  50 gramos, con lo que se va a usar más a menudo. 

Imagen de un producto de amazon: un molinillo electrico de café de la marca Melitta
Molinillo de café Melitta | Getty Images

La opción intermedia viene de la mano de la marca Melitta.  Es un molinillo eléctrico muy bueno, con capacidad de 200 gramos y con 17  opciones de molido diferentes. Es rápida de usar y de limpiar, además de tener un muy bajo consumo de energía. También es de acero inoxidable y de muy  buena calidad.

Imagen de un producto de amazon: un molinillo electrico de café de la marca Graef
Molinillo de café Graef | Getty Images

Esta opción es la más profesional  y tiene una capacidad de  250  gramos de café y un contenedor inferior para el café molido con una capacidad de 100  gramos. El molinillo es de acero inoxidable que respeta el sabor auténtico del café molido. Tiene una potencia  muy buena, ideal para dejar un café molido de grano muy fino, aunque tiene todos los niveles de molido. El punto negativo de este producto es el tamaño, ya que es voluminoso como para estar en una cocina pequeña.