Es normal que, durante las navidades, tendamos a excedernos en lo que comemos. Cenas, comidas navideñas… repletas de alimentos poco o nada saludables. Y si el colesterol te preocupa, existen una serie de alimentos que deberás evitar.
Pero, antes de conocer qué alimentos son los más problemáticos, es necesario descubrir algunas cosas interesantes relacionadas con el colesterol (y con el nivel de grasas en la sangre).
¿Qué es exactamente el colesterol?
El colesterol es una sustancia esencial para el ser humano. Su función más importante en el organismo es regular la estructura y función de las membranas celulares. El cuerpo necesita colesterol para, entre otras cosas, producir vitamina D, ácidos biliares y muchas hormonas como estrógenos y andrógenos.
La mayor parte del colesterol lo produce el propio organismo en el hígado, y también se obtiene de los alimentos. El colesterol es el valor más importante medido por las pruebas de laboratorio al evaluar el riesgo de estrechamiento de los vasos sanguíneos.
En este sentido, existen infinidad de alimentos y productos alimenticios que pueden incrementar notablemente el nivel de colesterol en sangre. Y en Navidad existen algunas opciones que pueden influir. Como en la Nochevieja. Pero, al igual que existen alimentos a evitar, también existen otros que pueden ser de mucha ayuda. Son los siguientes.
¿Qué alimentos son útiles contra el colesterol en Nochevieja?
Los ácidos grasos omega-3 son una de las maravillas del mundo nutricional actual; se ha descubierto que previenen enfermedades cardíacas, demencia y muchas otras enfermedades. Y encontramos ácidos grasos saludables en pescados como el salmón, las sardinas y los arenques. Que, además, se pueden convertir en opciones ideales para la cena de Nochevieja.
Los estudios demuestran que las nueces son otra excelente opción. Al igual que las almendras y los anacardos. Eso sí, hay que recordar que aunque los frutos secos son saludables, contienen muchas calorías. La ración recomendada es de entre 25 a 40 gramos diarios.
Las verduras de hojas verdes son también ideales. Al igual que las legumbres, que pueden ser útiles para la cena navideña, como delicioso plato de cuchara. ¿Y qué decir de las bebidas? ¿A que sería delicioso terminar la cena de Nochevieja con un delicioso té verde? Pues debes saber que el té contiene muchos beneficios, entre ellos gracias a su riqueza en antioxidantes, siendo muy útil contra el colesterol elevado.
¿Por qué debemos controlar nuestro nivel de colesterol en sangre?
Si hay demasiado colesterol en el torrente sanguíneo, se acumula en las paredes de las arterias y estrecha los vasos sanguíneos. Esto aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, a menudo se asocia con diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.
De ahí que sea importante controlar regularmente el valor del colesterol en sangre, especialmente a partir de los 40 años de edad. Pero si en tu familia hay tendencia al colesterol alto, debes revisar los valores antes, por ejemplo a partir de los 20 años.
¿Cómo saber si tu nivel de colesterol es muy alto?
En realidad es muy sencillo. Los valores altos de colesterol apenas son visibles en el exterior o causan síntomas, por lo que deben medirse con un análisis de sangre. La mayoría de las veces, un valor elevado de colesterol se revela durante un control de salud en el lugar de trabajo.
Sin embargo, se puede sospechar un colesterol elevado si tiene un sobrepeso significativo, tiene una barriga o grasa en la cintura. Los valores de colesterol también se heredan, por lo que si tus padres tienen medicamentos para el colesterol, debes averiguar tus propios valores.