Siempre hemos escuchado la típica frase que dice que 'el desayuno es la comida más importante del día'. Sin embargo, independientemente de si esto es cierto o no, lo que está claro es que todo lo que ingerimos repercute directamente sobre nuestra salud.
En esta ocasión, la ciencia ha ido un paso más allá, y ha hallado increíbles beneficios sobre un ingrediente muy típico y tradicional en nuestro país. Cuando descubras todo lo que puede aportarte, seguro que no dejarás de consumirlo.
La razón para incluir este ingrediente en tu desayuno, según la ciencia
Fruta, zumos, lácteos, tostadas... en definitiva, existen mil y una opciones para elaborar desayunos increíbles. Lo ideal es hacer estos de la forma más sana y equilibrada posible. Sin embargo, cuando tenemos un día ajetreado o la prisa nos llama a la puerta, quizás esto se vuelva más difícil de conseguir.
No obstante, si tuviésemos que analizar qué alimentos o ingredientes no pueden faltar en un desayuno, muy probablemente haríamos mención a uno en especial, y es el café. De hecho, para muchas personas, es uno de los mayores indispensables para empezar con buen pie el día.
Y es que además de proporcionarnos energía y vitalidad, ahora también podrá ofrecernos algún que otro beneficio más. Desde luego, si eres un gran amante de esta bebida, en cuanto descubras lo que te vamos a contar ya nunca más renunciarás a él.
Al parecer, un estudio elaborado por neurocientíficos de la Universidad de Tsukuba (Japón) ha descubierto un ingrediente que está muy presente en cualquier desayuno español típico. Este ingrediente, como podrás deducir, se encuentra en varios alimentos, y uno de ellos es el café.
El estudio, que ha sido publicado en la revista científica Geroscience, ha descubierto que la trigonelina podría ser un increíble beneficio para nuestro sistema cognitivo. Todo apunta a que este ingrediente, concretamente, podría mejorar el deterioro cognitivo en la vejez.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores llevaron a cabo un ensayo clínico con ratones. A todos ellos se les suministró 5 mg/kg diarios de trigonelina por vía oral, durante un período de 30 días.
Tras finalizar el tratamiento, los resultados fueron muy prometedores. Si quieres ver el estudio completo, puedes hacerlo haciendo clic aquí.
Increíbles beneficios a nivel cognitivo
La trigonelina es un compuesto alcaloide vegetal que puede tener un papel clave sobre la memoria y el aprendizaje espacial. De hecho, a raíz de este estudio, los investigadores sugieren que su ingesta diaria podría promover un envejecimiento saludable.
Siendo más específicos, la trigonelina nos ayudaría a adquirir, retener, estructurar y planificar mucho mejor toda la información que nos rodea. De esta forma, y gracias a este compuesto natural, sería posible prevenir y mitigar muchos problemas cognitivos.
La forma en la que se introduce este compuesto sobre nuestro sistema nervioso es sencilla. Explicado de forma resumida, una vez llega la trigonelina al hipocampo (zona del cerebro implicada en la memoria a largo plazo), esta es capaz de reforzar los neurotransmisores.
Y es que según algunos datos ofrecidos por este estudio, los científicos descubrieron que la trigonelina, además de lograr este refuerzo a nivel neuronal, también es capaz de reducir la inflamación. Desde luego, es un ingrediente muy saludable si tenemos en cuenta todos los beneficios que nos puede proporcionar.
Pero ojo, porque el café no es el único alimento que puede ofrecernos esta increíble sustancia. Sin ir más lejos, existen otros alimentos como las verduras (concretamente el rábano o las semillas de alholva) que también son ricas en trigonelina.
De esta forma, si los consumimos, ayudaremos a que las vías que están relacionadas con nuestro sistema nervioso se desarrollen mucho mejor. Ahora que ya conoces todos sus beneficios, te animamos a que incluyas estos alimentos en tu dieta.