Cada vez son más las celebridades que no tienen reparos en enseñar sus dietas, y es que gran parte de su físico y silueta se deben a ellas. Además de practicar ejercicio y llevar una vida activa, la alimentación juega un papel fundamental en lo que al físico se refiere.
Hoy te desvelamos qué dieta española están siguiendo un montón de famosos para mantenerse en forma: una pista, ¡no es la dieta Mediterránea!
Es la dieta "hermana" de la Mediterránea
Cuando escuchamos la frase de "dieta española" nos viene automáticamente a la cabeza la dieta Mediterránea. En parte tampoco es de extrañar, ya que se trata de una dieta que aporta múltiples beneficios.
La promoción de su consumo como parte de estilo de vida saludable ha cobrado especial relevancia estos últimos años. Además de algunos famosos, son muchas las instituciones que también se han animado a darla a conocer.
Se trata de una dieta que apuesta por un modelo de cocinado lento, ya que no solo le da importancia a los alimentos que se consumen sino también a cómo se cocinan.
A diferencia de otras, esta dieta aboga por dejar las complicaciones de lado a la hora de preparar comidas, y busca más la sencillez, la calidad y el valor nutritivo.
Últimamente son muchos los famosos que están optando por seguir otro modelo nutritivo también español, pero en este caso el protagonismo se lo llevan los pescados y mariscos. ¿Te empieza a sonar de qué se trata? Efectivamente, hablamos de la "dieta atlántica".
El protagonismo de la dieta atlántica son los sabores del mar
El concepto de "dieta atlántica" se remonta hace casi 20 años, pero no ha sido desde estos últimos 10 que se ha comenzado a estudiar. La dieta atlántica abarca fundamentalmente Galicia y la costa norte de Portugal, aunque también se podría incluir el litoral Cantábrico.
Aunque esta dieta tiene algunas similitudes con la Mediterránea, cabe destacar que el protagonismo se lo lleva el consumo de pescado, seguido de las verduras y hortalizas.
¿Qué alimentos están presentes en la dieta atlántica?
Los alimentos que conforman esta dieta son los de temporada, locales, frescos y mínimamente procesados. Las verduras y hortalizas, como frutas, cereales y patatas también están presentes.
El aceite de oliva es el complemento ideal para el aliñado y el cocinado de las comidas, y estas se acompañan de vino, aunque en cantidades moderadas.
Los pescados y mariscos se llevan la palma, además de la leche y sus derivados lácteos, especialmente el queso. La carne también está presente en esta dieta, sobre todo la de cerdo, vacuno, caza y aves.
1. El pescado: principal protagonista
La dieta atlántica contiene diversidad de alimentos, pero sin duda su gran sustento es el pescado. Así pues, los más consumidos son los moluscos (como mejillones y almejas), los crustáceos (mariscos) y los cefalópodos (pulpo, calamares).
Estos alimentos resultan imprescindibles debido a sus múltiples beneficios. En general, su valor nutricional es muy saludable, ya que contienen gran cantidad de omega 3, vitamina A y D, minerales y ácidos grasos esenciales.
2. Las verduras también son importantes
Es muy habitual ver huertos en el noroeste del país. En ellos, los vegetales son cultivados de forma tradicional. Como es obvio, están presentes en la dieta atlántica. Las verduras que más destacan son las del género Brassica, como por ejemplo las coles.
Por otra parte, la patata cocida es también muy habitual en esta dieta. Su aporte en carbohidratos la hace un complemento indispensable en muchos platos. Además, incluyen los carbohidratos con el consumo de panes de harinas no refinadas, un claro ejemplo es el pan de millo.
3. Y como no, las proteínas
Por último, no podíamos olvidarnos de las proteínas, algo indispensable en cualquier dieta. Las carnes de cerdo y sus derivados contienen además minerales y vitaminas que aportan un alto valor biológico. De hecho, los habitantes del noroeste de España registran una mayor esperanza de vida respecto a otras zonas.
En definitiva, la dieta atlántica supone una opción muy valorada por muchas personas. Su enorme variedad de productos frescos, sanos y de temporada hacen que sea una gran alternativa nutricional.