Vaso transparente lleno de achicoria encima de una mesa blanca

Hay una desconocida bebida que sabe casi igual que el café y cualquiera puede tomarla

Ya no tendrás excusa para dejar de tomar café a todas horas

El café  es una bebida muy popular en todo el mundo. Destaca por ayudar a las personas a sentirse menos cansadas, aumentar la energía y mejorar la productividad. Eso sí, es una bebida que se debe consumir en moderación para evitar a largo plazo efectos secundarios.

Si estás pensando en cambiar este hábito, hay una alternativa  al café bastante desconocida, que está ganando mucha popularidad. Su característica principal es que su sabor recuerda mucho al sabor del café, por lo que sustituir esta última bebida resulta más fácil. Descubre a continuación de qué se trata y cómo puedes tomar esta buenísima bebida...

Esta es la desconocida alternativa al café que sabe igual

Si lo que queremos es dejar de lado el café, sin perder ni su sabor ni sus propiedades, esta es la bebida ideal. Estamos hablando de una planta herbácea llamada achicoria, que se utilizó durante la Guerra Civil en España, cuando había escasez de muchos productos. En aquella época, la achicoria se usaba como sustituto del café, porque su olor  y sabor son muy similares.

Vaso transparente lleno de achicoria encima de una mesa
La achicoria tiene un sabor muy similar al del café | Getty Images

Así pues, esta planta lleva muchos años en nuestras vidas, aunque hoy en día haya caído en el olvido. Lo mejor de todo es que va muy bien para aquellas personas que sufren problemas de tensión, ya que no tiene cafeína. En definitivo, puedes incluir la achicoria perfectamente en tu dieta sin temor a que te pueda quitar el sueño o alterarlo.

¿Cómo se elabora el café de achicoria?

De toda la planta de achicoria, lo que realmente nos interesa para hacer el café es la raíz. Más concretamente, cuando las hojas empiezan a volverse de color amarillo durante los meses de otoño.

Tallo de achicoria
Con la raíz de achicoria se hace café | Getty Images

Es en ese preciso punto cuando se saca la raíz. Esta se deja secar, se tuesta y finalmente se muele poco a poco hasta convertirse en polvo para hacer infusiones, como si de café se tratara.

Ahora bien, si lo prefieres, también es posible encontrarla, aunque resulte más complicado, en formato soluble o en cápsulas compatibles con Nespresso. Hasta hay algunas personas que utilizan sus hojas para elaborar ensaladas y otras recetas como pueden ser sopas o cremas. ¡Es muy versátil  y se adapta a los gustos!

Estos son los beneficios de la achicoria

Si de una cosa no hay duda es que la achicoria aporta múltiples beneficios  a nuestro organismo. A continuación te contamos cuáles son:

1. Ayuda a regular el tránsito intestinal

Persona con dolor de estómago
Combate la hinchazón abdominal con la achicoria | Getty Images

Uno de los beneficios principales de la achicoria es que ayuda a regular el tránsito del intestino  de nuestro cuerpo. Esto se debe gracias a su aporte de inulina, la cual mejora la flora intestinal, evita el estreñimiento y reduce los gases. Además, también tiene mucha fibra y lo mantiene sano.

2. Es una planta diurética

La achicoria tiene un poder diurético. Por eso, es recomendable que las personas con una presión arterial bastante alta la incluyan en sus dietas. Y es que ayuda a nuestros riñones a que trabajen más.

3. Puede ayudar a regular el peso corporal

Una mujer con jersey azulado tocando con la mano una báscula
Incluye la achicoria en tu dieta | Getty Images

Aunque no esté comprobado, es muy común incluir la achicoria en el menú de dietas equilibradas. Y es que puede favorecer el metabolismo óptimo, además, también tiene un efecto de saciedad. Aunque, cabe resaltar que, como siempre, depende de cada organismo.

4. Aporta vitaminas y minerales 

La achicoria también destaca por aportar vitaminas  del grupo B y minerales  como el potasio, el fósforo y el calcio. Además, también contiene antioxidantes  muy potentes y tiene efectos antibacterianos. Lo que significa que es perfecta para mantener cuidada nuestra piel.

Primer plano de un vaso transparente lleno de café de achicoria
Alterna el café tradicional con el de achicoria | Getty Images

No hace falta consumir el café de achicoria manera exclusiva. Puedes ir alternándolo con el café tradicional, ya que este no lleva tiempo prepararlo. Cualquier persona lo puede tomar la achicoria, pues no tiene ningún efecto negativo más allá de un exceso de inulina si se toma de manera desmesurada.

Finalmente, como has podido leer, la achicoria es un alimentonatural, de gran sabor, sin cafeína  y con múltiples beneficios para nuestro organismo. No dudes en probarla, estamos seguros de que te encantará.