Llevar adelante una dieta completa y equilibrada es lo que todo el mundo debe hacer en pro de su salud. Sin embargo, en ocasiones, resulta complicado por cuestiones de agenda, que obligan a tomar cualquier cosa, o porque no se tiene tiempo para cocinar.
Aunque todos esos inconvenientes se pueden superar de la mano de Karlos Arguiñano. Sí, porque ahora, por ejemplo, ha desvelado una estupenda receta de costillas, que se prepara de manera rápida y sencilla. Además, permite comer carne, lo que aporta al organismo una buena dosis de proteínas.
Los ingredientes para la receta de costillas de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano lleva muchos años entre fogones, pero también en televisión. Así, por ejemplo, actualmente está al frente del programa Cocina abierta, en Antena 3. Un espacio donde da trucos, pautas y recetas para comer de forma casera y saludable.
En una de las últimas entregas, el chef vasco ha apostado por preparar un plato sencillo y rico al mismo tiempo. Ha enseñado a cocinar costillas de cerdo con salsa de naranja.
Propuesta que destaca por su combinación de sabores y porque se prepara en poco más de 35 minutos. Y también porque la carne que usa, como se indica en Cocina Delirante, aporta al organismo proteínas, hierro y zinc, así como vitamina D. De ahí que, por tanto, contribuya a fortalecer los músculos y el sistema inmunitario.
Para elaborar esta receta se requiere contar con los siguientes ingredientes: 1,5 kilos de costillas de cerdo, el zumo de tres naranjas, aceite de oliva, sal y ocho guindillas frescas.
Asimismo, se necesita una ramita de tomillo fresco, 100 mililitros de vermú rojo, tres ajos, una pastilla de caldo de pollo y dos pimientos verdes. Sin olvidar 200 mililitros de agua y un poquito de perejil.
Los pasos para preparar la receta de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano, una vez que ha indicado los citados ingredientes, ha desvelado los pasos para cocinar las costillas. Lo primero que hay que hacer es dorar estas, previamente salpimentadas, en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Cuando estén listas, hay que colocarlas en una cazuela, a la que se añadirá el vermú, el agua, la pastilla de caldo, el tomillo, los ajos y el zumo. La cazuela se tapa, se pone al fuego, que tiene que estar a nivel medio, y así debe permanecer en torno a unos 25 minutos. Pasado ese tiempo, se retira la tapa y se pone a fuego suave.
Mientras, en una sartén se saltean, como guarnición, las guindillas y los pimientos troceados con un poquito de sal. Cuando estén listos, solo quedará emplatarlos junto a la carne y al perejil. Y así este rico plato estará listo para degustarse.
Por el momento, muchos son los seguidores de Karlos que han quedado encantados con la receta y van a atreverse a cocinarla. Lo han dejado de manifiesto en redes con comentarios como “Qué apetecible” y “La voy a hacer este fin de semana. Siempre hago las costillas al horno y ahora las voy a preparar diferentes gracias a esta idea”.