Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día, y si lo pensamos bien, esta afirmación tendría su lógica. Para que nuestro cuerpo funcione en óptimas condiciones, es necesario consumir alimentos que nos aporten energía nada más despertarnos por la mañana.
Sin embargo, sea esto cierto o no, lo que está claro es que debemos procurar siempre llevar a cabo una correcta alimentación. En este sentido, los expertos de Harvard han descubierto un alimento que, al parecer, podría ofrecernos todo lo que necesitamos.
La alternativa que recomienda Harvard para nuestros desayunos
El desayuno es una comida que debería incluir, sin lugar a dudas, alimentos naturales y saludables. Por ejemplo, consumir alguna pieza de fruta, zumos naturales o productos lácteos podrían ser una de las mejores opciones.
Pero centrándonos concretamente en este último grupo de alimentos, debes saber que el consumo de lácteos es indispensable en cualquier dieta. De hecho, es tan importante para nuestro organismo que los expertos recomiendan consumirlos cada día.
Ahora bien, esto no quiere decir que debamos recurrir al primer producto que veamos. De entre toda la variedad existente en el mercado, cabe tener presente que no todas las leches, quesos y yogures son igual de saludables.
No obstante, el yogur es uno de los productos más consumidos a nivel mundial, especialmente en comidas como el desayuno. Si bien se trata de un producto lácteo muy beneficioso para nuestra salud, debes de saber que no sería el único.
En este sentido, los expertos de Harvard aseguran que existe una alternativa que podría ser mucho más saludable y beneficiosa: el requesón. Conocido internacionalmente por su nombre italiano (ricotta), este queso de textura granulosa podría ser el sustituto ideal del yogur.
A diferencia del queso, el requesón es un postre saludable y repleto de proteínas grasas, pero con mayor valor biológico. De hecho, este alimento se obtiene de la fermentación del suero sobrante de la elaboración de quesos.
La mayoría de quesos (entre los que se incluye el requesón) podrían contener altos niveles de sodio y grasa, y por ello, algunos lo consideran como la opción más sana. Sin embargo, otros discrepan de esta afirmación, y remarcan el peligro de exceder su consumo.
En este sentido, Qi Sun, profesor de la Universidad de Harvard, señala lo siguiente: "No estoy seguro de que sea diferente de otros tipos de quesos. Podría ser problemático para las personas con colesterol alto".
No obstante, Sun también considera que su consumo podría ser beneficioso, sobre todo si se realiza de forma adecuada. Y es que al parecer, el requesón es un queso lleno de componentes beneficiosos, como el calcio y los probióticos.
La importancia este alimento en nuestra dieta
Como comentábamos anteriormente, existen multitud de productos lácteos en el mercado. Y aunque la ingesta de estos es muy importante para nuestra salud, deberíamos tener siempre presente la necesidad de escoger solo los más sanos.
Por lo tanto, añadir el queso a nuestro desayuno podría ser una gran opción. Eso sí, a pesar de su indiscutible aporte nutricional, si lo comparásemos con otros productos, como por ejemplo la fruta o los cereales integrales, probablemente no sería la opción más sana.
Lo que está claro es que la mayoría de quesos, además de estar buenísimos, son importantes para la dieta de cualquier persona. Lo único que debemos tener presente es que su consumo en exceso nunca sería bueno, igual que con cualquier otro alimento.
Así pues, te aconsejamos incluir una variedad de alimentos en tu dieta, y alternarlos siempre que puedas. Lo importante al fin y al cabo es ofrecerle a nuestro cuerpo las vitaminas y nutrientes que necesita, y la mejor forma para hacerlo es recurrir siempre a alimentos naturales.