Todos sabemos que nuestro cuerpo necesita vitaminas y minerales para que funcione en óptimas condiciones. Sin embargo, lo que muchas personas no saben es a qué alimentos recurrir para encontrar determinadas vitaminas, como es el caso de la B3.
Existen varias vitaminas que son del grupo B y que todos, en mayor o menor medida, podríamos conocer. No obstante, todas ellas cumplen una misma función, y es la de ayudar a que nuestro cuerpo obtenga la energía que necesita, sobre todo a través de lo que comemos.
Sin embargo, dentro de todas ellas existe una especialmente desconocida, y es la vitamina B3. En ella podemos encontrar la 'nicotinamida', que es una forma de vitamina B3 y que esconde grandes secretos.
La vitamina que actúa como un 'quemagrasas'
El beneficio más interesante, a la par que desconocido, de la B3 es su función metabólica. Su presencia en nuestro organismo nos ayuda a combatir la acumulación de grasa y azúcares que vamos almacenando, algo que suele darse cuando llevamos a cabo una mala alimentación.
Dado que la obesidad es una de las enfermedades más presentes y crecientes en nuestra sociedad, varios investigadores y profesionales de la salud se han planteado el reto de seguir investigando en esta dirección.
Josep Julve, investigador del grupo CIBERDEM (Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau), señala la importancia de los hallazgos encontrados hasta el momento.
"La molécula NAD+ es muy importante para el metabolismo energético de las células, protegiéndolas del estrés derivado de condiciones adversas como la obesidad. Y por eso, la suplementación de la dieta con nicotinamida podría por tanto representar una estrategia terapéutica efectiva", declaraba el especialista.
Dicho de otra manera, la nicotinamida es un precursor natural de la molécula NAD+ (adenina nicotinamida dinucleótido). Su contenido podría ayudar a disminuir la grasa corporal y, por consiguiente, podría utilizarse para tratar algunas enfermedades también como la diabetes.
¿A través de qué alimentos podemos obtenerla?
La buena noticia es que podemos encontrar nicotinamida en varios alimentos. Además de ayudarnos a quemar la grasa de forma natural, varios estudios también han demostrado que puede prevenir el desarrollo de hígado graso. Así pues, vamos a ver a continuación qué alimentos podríamos consumir para obtenerla:
1. Pollo
La carne de pollo es una de las más abundantes en cuanto a proteínas y lípidos. Además de ser rica en vitamina B3 también contiene varios minerales, como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio. Es un plato de fácil digestión, y además está buenísimo.
2. Cacahuetes
Los cacahuetes podrían ser el aperitivo perfecto de cualquier mesa. Además de aportarnos vitamina B3, también es un complemento ideal para regular el colesterol y la diabetes, mejorar el aspecto de la piel y contribuir en la salud ósea.
3. Salmón
Si tenemos que decantarnos por un pescado saludable, sin lugar a dudas podríamos señalar el salmón. Su fuente en vitamina B3 es increíblemente alta, pero si lo consumimos también podemos obtener vitamina del tipo B, pero 12, vitamina D y Omega 3.
4. Atún
De la misma forma que ocurre con el salmón, el atún es una de las mejores opciones para consumir. En él también podemos encontrar Omega 3, ácidos grasos con grandes beneficios para nuestro organismo. Además, el atún es uno de los alimentos más completos en cuanto al grupo de vitaminas B: B2, B3, B6, B9 y más.
5. Jamón serrano
Aunque su consumo no está recomendado de forma habitual, el jamón ibérico puede aportarnos muchísimas proteínas y minerales. Además de ser rico en vitamina B3, también contiene vitamina E, la cual actúa en nuestro cuerpo como antioxidante.