Un plato de cerámica lleno de algas nori de color verde oscuro

El nutritivo alimento que en China llevan miles de años comiendo: sano y con 'poderes'

Sus propiedades pueden aportarle muchos beneficios a tu organismo

Es natural, proviene del fondo del mar y se puede emplear para infinidad de usos: desde la alimentación hasta la cosmética o los productos farmacéuticos. Aunque todavía hay personas que desconocen sus propiedades, lo cierto es que este alimento lleva acompañándonos miles de años.

El superalimento que se lleva comiendo miles de años en China

Casi con total probabilidad, podríamos decir que este alimento es uno de los más antiguos y extendidos del mundo. Nuestros antepasados ya lo utilizaban como remedio medicinal, y ahora en la actualidad se emplea para muchas otras cosas.

Los países occidentales como Japón, China o Corea, lo consideran un imprescindible en sus cocinas. Por eso, no es de extrañar que esté presente en gran parte de la gastronomía asiática.

Algas comestibles sobre un plato de arcilla
La textura de las algas comestibles suele ser pegajosa | Getty Images

Para que nos hagamos una idea, su ingesta diaria podría ocupar fácilmente el 20% de la dieta total, algo que todavía nos demuestra, más si cabe, todos sus beneficios. Y es que a estas alturas seguramente ya tengas alguna pista de qué alimento se trata, aunque si no es el caso, te lo decimos: hablamos de las algas marinas.

Este alimento, de origen milenario, cobró especial popularidad gracias a la aristocracia que había por aquel entonces. Como en ese momento el sacrificio de animales estaba prohibido, las algas marinas se plantearon como una alternativa.

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Sin embargo, el paso de los años ha dado lugar a su creciente expansión. Aunque no están tan presentes en nuestra gastronomía, cada vez es más fácil que las empecemos a ver por algunos países de Europa y Norteamérica.

Además de presentar una gran variedad de especies como nori, nishime, kombu o wakame, muchas personas están empezando a incorporarlas en sus dietas por la cantidad de beneficios que pueden aportar. Si quieres descubrir cuáles son... ¡Sigue leyendo!

Beneficios, propiedades y usos de las algas

Las algas marinas, como su propio nombre indica, proceden del mar. Su aspecto quizás no sea el más llamativo de buenas a primeras, pero lo que sí sabemos es que se trata de un alimento muy completo.

Este recurso, abundante y económico, está cobrando cada vez más relevancia en la industria alimentaria. Además, varios estudios han confirmado su impacto positivo en nuestra salud.

Plato de algas nori sobre una esterilla de bambú
Las algas nori aportan grandes beneficios para nuestro organismo | Getty Images

Y esto es algo totalmente normal, si tenemos en cuenta que las algas marinas están llenas de proteínas, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Sin embargo, estas no son sus únicas propiedades. Las algas marinas también se caracterizan por ser una fuente de yodo, hierro y calcio, elementos imprescindibles para nuestro organismo.

Son precisamente estas propiedades las que hacen que la industria alimentaria tenga la necesidad de aprovecharlas para potenciar y mejorar las características de dicho alimento. De esta forma, no debe extrañarnos que su uso se aplique también a otros campos, como la cosmética o la medicina.

En el primer caso es habitual que podamos ver en el mercado cremas o cosméticos que las añadan a su composición. Sus aminoácidos, por ejemplo, son los mejores aliados para mantener una piel suave y luminosa.

Por otra parte, sus propiedades antivirales también resultan ser muy eficaces para algunos tratamientos, como la gripe o los resfriados. Eso sí, a pesar de estar llenar de beneficios, es conveniente que tampoco abusemos de su consumo. En el caso de las comidas, lo ideal es poder combinarlas, pero como siempre, nada de excesos.