El precio del aceite de oliva parece que no tiene límite. Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra ya está en torno a los nueve euros. Por lo que no sería raro que llegase a los 10 euros el litro durante este otoño.
Lo cierto es que llevamos ya tres meses de subidas notorias y parece que el problema no se va a solucionar en poco tiempo. Eso sí, en el último informe publicado por el Gobierno, el descenso fue mínimo y parece que tan solo ha sido testimonial.
Son muchos los entendidos, ya sean los productores de aceite o especialistas en economía, que han dado su opinión sobre lo que va a ocurrir. Y si finalmente podremos tener un respiro en cuanto al precio del aceite de oliva.
Business Insider España ha llevado a cabo un análisis con los expertos Fernando Castelló y Miguel Otero, sobre cómo se va a comportar el precio del 'oro líquido'.
Dos expertos predicen qué pasará con el elevado precio del aceite de oliva
El primero de ellos es economista y profesor investigador en la Universitat Politécnica de Valencia, y el segundo es cofundador de la plataforma Sin Comisiones.
En primer lugar, vamos a poner el foco en cómo se ha llegado hasta aquí. Asegura el primero que la disminución de la oferta por una peor cosecha causada por la sequía es el problema principal de esta subida tan espectacular.
Así lo expone Castelló, que incide en que "el cambio climático y la escasez de lluvias han impactado de forma notable sobre el output agrario y sus costes marginales", ha dicho.
Si nos referimos a la subida de los tipos de interés, este apunta un detalle destacado. Y es que “el efecto de esta variable tendría un impacto moderado sobre actividades de financiación a corto plazo de la actividad agrícola”.
Sequía e inflación, las grandes causas de la subida del aceite de oliva
Y por su parte, Otero señala que la sequía y la inflación ha sido dos factores claves para que subiese tanto el aceite de oliva. "Los meses de febrero, marzo y abril del 2023 han sido meses extremadamente secos, siendo abril el mes más seco desde que se tienen registros", recuerda Otero.
Con todo, "esto ha provocado que tantos los cultivos de secano como los de regadío de olivar hayan tenido muy poca agua disponible, mermando mucho la producción habitual".
Otero apunta igualmente a las subidas de precio que han incidido en el sector agrícola. Por ejemplo, ha subido el precio de los envases de plástico, etiquetas, cajas, combustibles o fertilizantes.
Tener una producción más baja de aceitunas por la sequía y un aumento del precio debido a la subida de los costes de producción, hace que baje drásticamente la oferta. Y que esta oferta sea más cara de producir lo que suben los precios.
El precio del aceite de oliva podría subir, al menos, durante "9 meses"
La cuestión más importante del análisis de estos dos expertos es conocer cuanto más va a ir creciendo el precio del aceite oliva y en qué momento empezará su bajada. Castillo expone que los precios seguirán a este nivel, al menos durante “nueve meses”.
Eso sí, pone el foco en que si la sequía va a menos, a mitad del próximo año y sobre todo en 2025, el precio del aceite podría reducirse notablemente. Sobre este asunto, Otero expone un detalle más. Al inicio de 2024, el precio del aceite oliva subirá, tras finalizar la ayuda del Ejecutivo.
Recordemos que el Gobierno redujo el IVA del aceite de un 10 % un 5 % hace un tiempo. Así las cosas, Otero considera que el precio del aceite oliva se reducirá “cuando la oferta vuelva a la normalidad”.
Por último, este espera que "en 2025, si se dan las condiciones meteorológicas adecuadas, la producción de oliva se recuperará. E incluso producirá cosechas récord, lo que daría lugar a la ansiada bajada de precios", concluye.