Si de algo nos podemos sentir orgullosos los españoles, en el ámbito gastronómico, es de tener una de las carnes más reconocidas y sabrosas del mundo. No lo decimos nosotros, ya que tres conocidas carnes españolas han sido valoradas como las mejores del mundo. Y todo a tenor de un ranking realizado por Taste Atlas.
Taste Atlas, tal y como recoge su página web, "es una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos". Lo cierto es que la totalidad del podio de mejores carnes lo ocupan tres productos españoles.
Nos referimos al jamón ibérico de bellota, jamón 100% ibérico de bellota y jamón ibérico. El post de 'X' que adjuntamos data del mes de marzo de 2023, aunque ha sufrido variaciones el ranking en su última actualización, las tres carnes españolas lo siguen liderando claramente.
El jamón ibérico copa los tres primeros puestos del ranking mundial de las mejores carnes
Además, el jamón serrano se cuela igualmente en una posición de privilegio de este ranking, a pesar de haber descendido del 8º puesto al 9º en la última actualización de noviembre. Un ranking que deja a la gastronomía española, y concretamente a sus carnes, en un lugar de prestigio.
Para la lista Los 100 mejores productos cárnicos del mundo, hasta el 30 de noviembre de 2023, se registraron 7.970 valoraciones. De todas ellas, 5.163 fueron reconocidas por el sistema como legítimas.
Su propósito es "promover excelentes comidas locales, infundir orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por platos que no has probado", reza la página web. Taste Atlas ha catalogado más de 10.000 alimentos y bebidas, y aún quedan decenas de miles por investigar y mapear.
Hay que reseñar que los rankings de comida de Taste Atlas se basan en las valoraciones de la audiencia de esta publicación. Se llevan a cabo mediante unos mecanismos que reconocen a los usuarios reales y que ignoran las valoraciones bot, nacionalistas o patrióticas locales.