El reconocido chef José Andrés no deja de sorprender a sus seguidores, y esta vez lo ha hecho al revelar en su último podcast uno de sus vinos favoritos. Y es que el popular chef tendría un vino favorito que posiblemente nos encante tanto como a él.
No es la primera vez que el nombre del chef se escucha en los medios, ya que ha destacado por su labor humanitaria en distintos países. Como recientemente ha sucedido en Ucrania.
Su ayuda para proporcionar alimentos a los ciudadanos ha sido reconocida internacionalmente, lo que ha generado una gran expectación sobre su vida privada y sus gustos culinarios.
¿Cuál es el vino favorito del chef José Andrés?
Se trataría de un albariño de la bodega Pazo de Barrantes, que José Andrés ha nombrado como uno de sus favoritos. Consiste en un vino blanco fresco y delicioso. Y el secreto lo ha desvelado en el último episodio de su podcast "Longer Tables with José Andrés".
Elaborado por Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga y con DO Rías Baixas, destaca por ser cosecha del 2019, encontrándose disponible para su compra en la página web oficial de la bodega.
Aunque su precio puede oscilar entre los 36 y los 40 euros, es importante tener en cuenta que puede variar dependiendo del lugar donde se adquiera. Pero el valor de este vino no solo radica en su precio sino en su sabor fresco y equilibrado.
José Andrés ha demostrado una vez más su pasión por la comida y el vino, y ha compartido con sus seguidores uno de sus vinos favoritos. Este albariño de la bodega Pazo de Barrantes es una excelente opción para aquellos amantes del vino blanco fresco y aromático.
¿Cómo es el vino blanco con DO Rías Baixas elaborado por Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga?
El vino blanco con DO Rías Baixas elaborado por Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga es uno de los más destacados en la región de Galicia en España. Esta denominación de origen se encuentra en la región del noroeste de España, en la comunidad autónoma de Galicia. La zona de producción se encuentra alrededor de la costa del Atlántico, donde el clima es fresco y húmedo.
La uva utilizada en la elaboración de este vino es la Albariño, que es la variedad de uva blanca más cultivada en la región de Rías Baixas. Esta uva tiene una piel gruesa y es resistente a la humedad, lo que la hace ideal para el clima de esta región. Además, la Albariño tiene un sabor distintivo a frutas tropicales y cítricos, con una acidez brillante y un final largo y limpio.
El proceso de elaboración del vino comienza con la cosecha de las uvas, la vendimia se realiza a mano para asegurar que se seleccionen las uvas de mejor calidad. Las uvas se prensan suavemente y se fermentan en acero inoxidable a una temperatura controlada. El resultado es un vino fresco y afrutado, con un equilibrio perfecto entre la acidez y la fruta.
Según los expertos, tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, tiene un aroma intenso y complejo a frutas tropicales como la piña, el mango y la papaya, con notas cítricas de limón y pomelo. En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez brillante y una final largo y limpio.
Este vino es perfecto para maridar con pescados y mariscos, como la merluza, la lubina, los mejillones y las vieiras. También es una excelente opción para acompañar platos de arroz y pasta con salsas cremosas. Su acidez y frescura ayudan a limpiar el paladar y a resaltar los sabores de los alimentos.