Seguro que tú también lo has hecho en más de una ocasión. El congelar alimentos es algo muy socorrido cuando no queremos que se pongan malos en la nevera. Ahora, gracias al truco de la olla invertida, podrás descongelarlos en poco tiempo.
Es algo muy común el coger alimentos como la carne y meterlos en el congelador para sacarlos cuando los vayamos a cocinar y consumir. Sin embargo, este último paso no siempre lo recordamos, por lo que no da tiempo a que esté a punto cuando la necesitamos.
Si no quieres volver a pasar por eso, con este truco habrás encontrado la solución a este temido problema. Además, ahorrarás tiempo durante el proceso y solo tendrás que preocuparte de la receta que vas a llevar a cabo.
Descongelar la carne puede ser un proceso sencillo y rápido
Es bien sabido que el proceso de descongelar alimentos como la carne o el pescado no tiene ninguna preocupación. Para hacerlo, solo tienes que dejarlos sobre un plato dentro de la nevera y esperar a que estén listos para cocinar.
No obstante, son muchas las ocasiones en las que las tareas del día a día nos hagan olvidar qué vamos a hacer al día siguiente. Si eres una de esas personas a las que esto les sucede más a menudo de lo que te gustaría, este truco se convertirá en tu mejor consejero.
Una de las cosas que no debes hacer, y que es uno de los errores más comunes, es descongelar la carne o el pescado en el microondas. A pesar de que te pueda parecer un proceso rápido, no es nada recomendable.
La razón principal es que, al descongelar los alimentos dentro del microondas, esto perderán su textura, así como su color. Existe un secreto con el que lo podrás hacer también muy rápido sin temor a que todo esto suceda.
Así puedes descongelar la carne con el truco de la “olla invertida”
El truco del que vamos a hablar y que se convertirá en el secreto mejor guardado de tu cocina es el de la olla invertida. De hecho, es uno de los más famosos para descongelar la carne de manera sencilla y rápida. Tan solo necesitarás contar con cinco minutos de tu tiempo y seguir una serie de pasos muy fáciles.
En primer lugar, lo que debes hacer es sacar del congelador las piezas de carne que vayas a cocinar más tarde. Después, introduce las piezas dentro de una bolsa de plástico. Lo mejor es que esta cuente con cierre zip, por lo que te serán de ayudas las de congelado.
Cuando lo tengas, coloca una olla vacía de forma invertida dentro del fregadero. Después, coloca la bolsa con la carne sobre la base de la olla. Sobre la misma, coloca una segunda olla con agua caliente.
Ahora, lo único que debes hacer es esperar cinco minutos. La presión de la segunda olla con el agua caliente irá descongelando la carne de forma progresiva. Y esta mantendrá intactas todas sus características como si nunca la hubieras congelado.
Peligros de descongelar la carne a temperatura ambiente
En todo caso, lo que nunca debes hacer es descongelar la carne a temperatura ambiente. La razón es que las bacterias que han estado inactivas debido a la congelación se multiplicarán. Esto aumentará el riesgo de intoxicaciones.
Además, los cambios bruscos de temperatura incrementarán la reacción. Cuando dejas el alimento en la encimera, contribuyes a que las bacterias crezcan por la cantidad de agua y nutrientes que tiene la carne en ese momento.
Esto hace que se sufran riesgos de padecer una intoxicación alimentaria al no respetar los tiempos de congelación y descongelación. Algunas de las intoxicaciones más conocidas son provocadas por el e.coli, la salmonella o camylobacter, entre otras.
Para evitarlo, usa el truco fácil de la olla invertida y descongela tu carne de forma rápida y sin peligro alguno. Una vez lo pruebes, la carne congelada dejará de ser un problema.