Estamos de vacaciones, y aunque tengamos más tiempo libre eso no significa que nos apetezca más cocinar. Sin tener en cuenta a todos aquellos fanáticos de la gastronomía culinaria, el resto de gente puede que lo último que quiera hacer sea entrar en la cocina.
Ahora bien, en lo que todos estaremos de acuerdo es que, independientemente de que nos guste cocinar o no, siempre recibiremos con los brazos abiertos un plato fresco. Por ello, si quieres disfrutar de comidas que no te roben mucho tiempo, Karlos Arguiñano trae la mejor solución.
El truco de Karlos Arguiñano para conservar los alimentos frescos
Lo vemos cada día en nuestra televisión. Su carisma, su talento y sus chistes no dejan indiferente a nadie. Puede que no te guste el mundo culinario, pero seguro que lo habrás visto en más de una ocasión, y es que Karlos Arguiñano es el rey de los fogones.
Lleva años compartiendo sus deliciosas recetas con los espectadores. De hecho, siempre ha tenido una idea para cada ocasión, y como no, esta vez nos vuelve a sorprender. Teniendo en cuenta la época del año en la que estamos, el cocinero no ha dudado en revelar, una vez más, uno de sus mejores trucos.
Y es que si tenemos en cuenta las altas temperaturas, es más que evidente que la conservación de determinados alimentos se verá afectada. En este sentido, Arguiñano ha querido compartir con el público la mejor forma de mantener la lechuga fresca.
Como bien comentábamos anteriormente, durante los meses de verano es habitual que cambien nuestros hábitos y rutinas, y junto a ellos, nuestra alimentación. Por esta razón, muchas personas recurren a platos que sean fáciles y rápidos de preparar.
Uno de ellos, como podrás deducir, es la ensalada. Además de ser saludable y muy versátil (ya que se le pueden añadir miles de ingredientes), la lechuga es una hortaliza que también tiene una parte mala, y es que a medida que pasan los días tiende a ponerse pálida.
Su conservación no es de las más fáciles de conseguir, precisamente, ya que se trata de un alimento fresco que pierde sus propiedades al cabo de los pocos días. Ahora bien, esto tiene fácil solución si seguimos la recomendación que nos da Arguiñano.
Para ello, el cocinero considera que una de las mejores formas de conservar esta hortaliza es separando sus hojas. Así pues, si queremos evitar que pierda su color verde intenso y su textura, lo mejor que podemos hacer es separarlas antes de meterla en la nevera.
Y la forma más efectiva de conseguir esto es lavar y escurrir, de forma meticulosa, cada hoja. Eso sí, no te olvides de utilizar un centrifugador de ensaladas, ya que si guardamos las hojas húmedas es probable que estas terminen pudriéndose por la humedad.
Como último paso, el chef aconseja que una vez las hojas estén secas, se guarden en un recipiente cerrado, como por ejemplo un táper. De esta forma, estaremos contribuyendo a que su frescura y textura duren por más días.
Otros consejos a tener en cuenta
Con el calor y la humedad es más fácil que determinados alimentos se pongan mal antes de tiempo. Sin embargo, para evitar esto, no queremos perder la ocasión de recomendarte algunos consejos a la hora de conservar los alimentos en la nevera.
El primero, más básico e importante de todos es el de mantener la temperatura correcta en el frigorífico. En este sentido, lo aconsejable es que esté a 4 ºC o menos, ya que así los microorganismos proliferan muy lentamente.
También es aconsejable colocar los productos que tengan la fecha de caducidad más próxima en primera línea. De esta forma, serán mucho más visibles siempre que abras la nevera, y evitarás que se queden caducados dentro de ella.