Cuando hablamos de una alimentación saludable, es evidente que dentro de ella englobamos el aporte de todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo. La ingesta de todos ellos es muy necesaria para que este funcione en óptimas condiciones.
Sin embargo, también ocurre que a veces relacionamos el comer sano con el esfuerzo que supone la elaboración de algunos platos. En este sentido, y lejos de lo que muchos puedan pensar, comer de forma saludable y sin apenas perder tiempo es compatible. ¿Quieres saber cómo? ¡Sigue leyendo!
La mejor ensalada que puedes incorporar a tu dieta: está llena de nutrientes
A todos nos gustaría poder comer bien y sin apenas esfuerzo, eso está claro. El hecho de cocinar para muchas personas puede suponerles un agradable hobby, mientras que para otras se puede volver en una ardua odisea.
En cualquier caso, es evidente que los platos (excluyendo los ultraprocesados y similares) no se cocinan solos, y por lo tanto, nuestra implicación en la cocina debe ser sí o sí. Ahora bien... tampoco es necesario que perdamos horas de nuestro día en ella.
Por ello, no queremos perder la ocasión de mostrarte una opción realmente saludable, sencilla y rápida. Si quieres mejorar tus hábitos alimenticios y aportarle a tu cuerpo todos los nutrientes necesarios, este plato te va a encantar.
Se trata nada más y nada menos que de una ensalada. Pero ojo, porque no es una ensalada cualquiera. Lo que tiene de especial esta, a diferencia de otras, es que contiene ingredientes realmente beneficiosos para nuestra salud.
Es por ello que su consumo de forma habitual puede aportarnos una infinidad de nutrientes, vitaminas y minerales. De hecho, la propia Fundación Española de la Nutrición recomienda incorporarla a la dieta.
A pesar de que se trata de un plato muy versátil y que puede elaborarse a partir de múltiples combinaciones, a continuación vamos a mostrarte los diferentes ingredientes que necesitarás para hacerla.
Para preparar nuestra ensalada con garbanzos y vinagreta de limón y jengibre tendremos que disponer de lo siguiente: garbanzos cocidos, tomates cherry, berenjena, aguacate, huevos, sal, pimienta, aceita de oliva virgen extra y especias.
En lo que respecta a la parte 'verde' de la ensalada, esta puedes elaborarla a tu gusto. Por ejemplo, puedes añadirle lechuga, escarola, rúcula, canónigos... en definitiva, lo que más te apetezca. También te aconsejamos condimentarla con alguna especia como el orégano, el comino o la cúrcuma.
Modo de preparación y beneficios
El primer paso para su elaboración será precalentar el horno a 200 grados. Por otro lado, depositaremos los garbanzos, los tomates y la berenjena (cortados) en una fuente, y acto seguido le añadiremos aceite. Cuando hagamos estos pasos, lo meteremos todo en el horno.
Mientras que la mezcla se está horneando, añadiremos las hojas verdes que hayamos escogido en un bol, y lo aliñaremos con el aceite de oliva. Después, procedemos a freír los huevos y los incorporaremos al bol de la ensalada.
Una vez haya finalizado el horneado previo, lo añadiremos todo al bol, y lo complementaremos añadiendo el aguacate, las especias y la vinagreta. Para ello podemos optar por mezclarlo todo en un recipiente, añadiendo también una cucharada de limón, jengibre y mostaza. ¡Y listo! Ya tendremos nuestra ensalada.
Como puedes observar, se trata de un plato bastante fácil, rápido y sencillo de preparar. Sin embargo, lo mejor de todo esto es la cantidad de nutrientes que puede aportarle a nuestro organismo.
Con esta simple comida estaremos obteniendo un gran aporte en fibra, calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, folato, niacina, vitamina B6 y E. Si todavía no lo has probado... ¡Te animamos a hacerlo!