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Una lata de sardinas en aceite de girasol con una cuchara a punto de coger una

Sanidad retira unas populares sardinas vendidas en toda España tras hallar histamina

Las autoridades sanitarias han ordenado la retirada del producto de los puntos de venta

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una nueva alerta alimentaria. Esta alerta, relacionada con unas conocidas sardinas enlatadas, ha hecho saltar las alarmas en gran parte del país. Y es que el producto retirado se ha llegado a distribuir en varias comunidades autónomas.

Como es común en este tipo de avisos, las autoridades sanitarias desaconsejan el consumo del mismo. En este sentido, se recomienda devolver las unidades, en caso de disponer de alguna, a los puntos de comercialización.

Alerta sanitaria por unas sardinas enlatadas vendidas en varias comunidades

La Aesan ha alertado sobre una presencia peligrosa en un producto muy consumido en España: los Lomos de Sardina Ahumada en aceite de Girasol. Hablamos de unas sardinas de la marca El Menú, aunque la alerta únicamente afecta a un lote en concreto. En dicho lote se ha detectado la presencia de histamina, un componente que puede suponer un riesgo para algunas personas.

Según la información compartida por la Aesan, el producto afectado pertenece al lote L202CEB0 234 60, importado desde Marruecos. Su fecha de consumo preferente es el 21/012023 y pesa 550 gramos. Tal y como señala su envase, la temperatura aconsejada es la de refrigeración.

Montaje alerta sanitaria sardinas
Las autoridades sanitarias se están encargando de su retirada | España Diario TIPS

Perteneciente a la marca Serie Oro El Menú, el producto de semiconserva habría sido distribuido por gran parte del país. Por el momento, se tiene constancia de su comercialización en Andalucía, Castilla La-Mancha, Cantabria, Castilla y León, Madrid y la Comunidad Valenciana.

Sin embargo, la Aesan ha señalado que no descartan la posibilidad de que este producto se encuentre en otras parte, «no se descarta que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas» afirmaba el organismo. 

¿Cómo debemos responder ante esta alerta?

En primer lugar, es necesario conocer que la notificación fue alertada por las autoridades sanitarias de Madrid, con intención de que llegase a las de las otras Comunidades Autónomas. Algo que ha sido posible al funcionamiento del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).

En este sentido, las autoridades sanitarias trabajen tanto individual como conjuntamente para verificar que se retiran todas las unidades afectadas de los puntos de venta. Aquellas latas que no pertenezcan al lote podrán seguir siendo compradas, siempre y cuando cumplan los controles sanitarios.

Como se ha señalado anteriormente, es aconsejable prescindir de su consumo en el caso de disponer de un producto perteneciente al lote afectado. En caso de duda, solo se tendrá que consultar la información compartida con la que aparece en el envase. Asimismo, el consumidor puede devolver las unidades infectadas en el canal de comercialización original.

Es importante conocer que, por el momento, la Aesan ha señalado que no se tiene constancia de ningún caso notificado y asociado a esta alerta en España. De todos modos, si crees haber consumido este producto, deberás prestar especial atención a los posibles síntomas que vayas a desarrollar.

Cesta básica
Las autoridades sanitarias desaconsejan el consumo del producto en caso de duda | Getty Images

¿Cómo nos puede afectar el consumo de histamina?

La histamina es un componente que se encuentra de forma natural en nuestro organismo. Sin embargo, no tiene los mismos efectos sobre todas las personas. Seas intolerante o no, lo cierto es que su acumulación puede ser perjudicial para la salud y puede facilitar la aparición de una sintomatología muy molesta.

Entre algunos de los síntomas más comunes se encuentran los problemas digestivos (diarrea, dolor e hinchazón abdominal, acidez gástrica...), dolor de cabeza, ojos llorosos o goteo nasal.

En realidad, la aparición de un síntoma u otra puede depender de muchos factores. Y como se ha citado anteriormente, no todo el mundo responde de la misma forma a según qué niveles de histamina.

Normalmente, la intoxicación histamínica se debe a una manipulación errónea de los alimentos o una mala conservación. Además, este tipo de intoxicación es la más común cuando se trata de pescado.

Con tal de prevenir estos escenarios, las autoridades sanitarias trabajan simultáneamente analizando y comprobando la calidad de todos los productos que se puedan vender en España.