Todos, en algún momento de nuestra vida, hemos dudado si comernos algún alimento caducado o no. Lo cierto es que, aunque la mayoría tengan su fecha de caducidad, existen algunos que podrían consumirse incluso más allá del tiempo establecido.
Comer un alimento caducado, ¿sí o no?
La fecha de caducidad, conocida también como fecha de vencimiento, hace referencia al límite del que disponemos para consumir un alimento o producto en óptimas condiciones. Sin embargo, una vez superada esa fecha, el fabricante ya no puede asegurar que el consumo de este alimento o producto sea seguro para nuestra salud.
Pero ojo, no debemos confundir la fecha de caducidad con la fecha de consumo preferente. En este segundo caso, lo que se hace referencia es al momento máximo en el cual el alimento puede conservar las propiedades previstas.
En cualquier caso, es muy probable que todos nos hayamos encontrado alguna vez en esta tesitura: ¿me lo como... o no me lo como? Pues bien, todo dependerá del producto o alimento en cuestión. Por ejemplo, no es lo mismo la carne o el pescado que compramos fresco a los paquetes de galletas envasados.
En este sentido, debemos tener presente que hay determinada comida que debemos consumir en el día que la compremos. En algunos casos, como mucho los días posteriores.
La carne, el pescado, los huevos o los quesos blandos, por ejemplo, conviene que los consumamos cuanto antes mejor. De no ser así, corremos el peligro de intoxicarnos y padecer determinadas infecciones, virus y bacterias.
Ahora bien, existen otro tipo de alimentos que por su composición o naturaleza no presentan peligro alguno para nuestro organismo. Vamos a ver a continuación una serie de alimentos que sí podrías consumir más allá de su fecha de caducidad.
1. Patatas fritas y frutos secos
Tanto uno como otro son dos alimentos que podrían estar tiempo en nuestra despensa y no por ello supondrían ningún riesgo. Eso sí, si te los comes una vez ha transcurrido un cierto tiempo desde su caducidad, es muy probable que su sabor no sea el mismo.
2. Bollería y galletas
Este tipo de alimentos, que normalmente compramos ya envasados en el supermercado, pueden consumirse incluso pasada la fecha de caducidad. Sin embargo, debemos tener en cuenta que si los consumimos más tarde, su textura y sabor ya no serán los mismos. Tanto los bollos como las galletas podrían estar más rancias y secas.
3. Yogures
Los yogures son uno de los que más dudas puedan generar. Y no debe extrañarnos, ya que su composición en leche hacen que sean muy susceptibles. Pero si tenemos en cuenta que la leche de los yogures está pasteurizada, el peligro de consumirlos caducados se reduce significativamente. Quizás, la única diferencia que notes es que podrían estar más ácidos.
4. Arroces, legumbres y pastas
Este tipo de alimentos son muy habituales de encontrar en las despensas, ya que por su composición podrían durar incluso años. Por lo tanto, podrás consumir esta variedad aunque su fecha de caducidad sea anterior. Sin embargo, para que aguanten en óptimas condiciones, deberían ser secos.
5. Pan de molde
El pan de molde es otro de esos alimentos que podemos consumir sin problema una vez haya caducado. Eso sí, antes de hacerlo convendría observar como está su estado general. Es importante que prestemos especial atención al lugar donde lo hemos conservado, ya que existen ocasiones en las cuales, debido a la humedad, puede contener moho.
6. Refrescos y alcohol
Este tipo de bebidas son otras de las cuestiones más planteadas por muchas personas. Aunque su color o sabor pueden cambiar con el paso del tiempo, se pueden consumir una vez haya pasado su fecha de caducidad.
7. Embutidos y quesos curados
Los embutidos y quesos, especialmente si se conservan al vacío, podrían consumirse incluso un mes después de su fecha de caducidad (excepto el pavo o el jamón cocido). Sin embargo, esto no sería posible hacerlo con los quesos frescos.
8. Envases de tomate
De la misma forma que ocurre con otros alimentos o productos que vienen en envases, el tomate también podría consumirse más allá de su fecha de caducidad. Para ello, debemos asegurarnos de que no haya estado abierto antes, y en caso de abrirlo en ese momento y notar algún olor raro, es mejor no consumirlo.
9. Mermelada y mantequilla
Conviene diferenciar si el tipo de confitura es casera o comercial. En ambos casos, una vez elaboradas y abiertas, es necesario guardarlas en un lugar que mantenga una temperatura óptima. Aunque en muchos casos podrías aprovecharlas hasta 6 meses, es recomendable conservarlas en su envase original.
10. Sopas y salsas
Debido a su preparación y conservación en determinados envases, las sopas y las salsas que vienen en sobres se pueden consumir aunque haya llegado su fecha de caducidad. Eso sí, solo se podrá hacer si el envase tampoco ha estado abierto previamente.