La leche es uno de los alimentos más tradicionales y antiguos que existen. De hecho, podríamos decir que ninguno lo supera, ya que la propia naturaleza se ha encargado siempre de que así sea. Y es que no hay más que ver a los mamíferos, incluidas también las personas.
Cualquier animal alimentaría a su cría a través de ella, de la misma forma que también lo haría una madre con su hijo. Ahora bien, los tiempos van cambiando y la leche de origen animal no es la única opción que tenemos. Sin embargo, ¿serían mejores las de origen vegetal? Vamos a verlo.
Diferencias entre la leche de origen animal y vegetal
Aunque el término correcto es "bebida vegetal", puede que en más de una ocasión hayas escuchado "leche vegetal". Si bien ambos conceptos se suelen utilizar como sinónimos, ya te adelantamos que no se trata de lo mismo.
Y es que las diferencias entre una y otra son bastantes evidentes. La leche de origen animal procede, como su propio nombre indica, de los animales. En este sentido, las más habituales suelen ser las de vaca, oveja y cabra.
Por otro lado, las bebidas de origen vegetal se alejan completamente de esta procedencia, ya que se sustituye al animal por la vegetación. Para extraer su contenido, se suele recurrir a la vegetación y a las plantas.
Sin embargo, además de su origen y procedencia, ambas bebidas presentan también algunas diferencias respecto al valor nutricional. De hecho, la propia Organización de Consumidores y Usuarios ha estudiado dichos valores, y los resultados te van a sorprender.
Y es que al parecer, la leche de origen animal contiene un mayor aporte en grasa en comparación a las bebidas vegetales. Aunque estas grasas saturadas están más presentes en estos productos lácteos, todo indica a que no por ello sería menos saludable.
Sobre la cantidad de azúcares añadidos, cabe destacar que estos serían muy similares entre la leche y las bebidas vegetales, especialmente las de arroz y avena. Eso sí, si consumimos de almendra y soja la cantidad sería menor, y por lo tanto, podríamos decir que estas dos son más saludables.
Ahora bien, si hay algo que debemos destacar de la leche es, sin lugar a dudas, su aporte en proteínas. Por norma general, un paquete de leche semidesnatada alcanzaría los 3,2 gramos, pero el resto de bebidas vegetales no lo tendrían.
La conclusión que podemos extraer de esto es que las bebidas vegetales no se podrían considerar un sustituto de la leche de origen animal. No obstante, esto no quiere decir que no podamos consumirlas, sino todo lo contrario.
¿Son realmente saludables?
Aunque las bebidas vegetales no contengan ciertas características como la leche de origen animal, estas nos pueden aportar una infinidad de beneficios. De hecho, la gran mayoría de ellas son ricas en fibra y vitaminas, además de ser mucho más ligeras.
Y es que estas opciones se han convertido en productos muy habituales y consumidos en estos últimos años, y por algo será. Mientras que algunos recurren a ellas como un sustituto de la leche, otros lo hacen por la intolerancia a la lactosa, o por seguir una dieta vegana.
Sin embargo, sea cual sea la razón, te recomendamos que conozcas las mejores bebidas vegetales del mercado. La propia OCU ha elaborado un ránking al respecto, y después de analizar un total de 181 bebidas, ha llegado a la conclusión de recomendar las cinco mejores opciones.
Así pues, entre las bebidas más recomendadas encontramos las de Calcimel Ligera y Provamel Organic-bio, que son de soja. Por otro lado también estaría la bebida Ecocesta, elaborada a base de avena, así como la de Begetal de arroz, de Kaiku, y la de almendra de Auchán.