Buenas noticias para los más indecisos. Se acercan fechas especiales y no todo el mundo ha decidido qué comida servir durante las celebraciones. No obstante, hemos encontrado el menú que supondrá un éxito total en tus cenas o comidas.
Con ingredientes de Mercadona, no dejarás a ningún comensal indiferente con estos platos. Además, su preparación no te robará mucho más tiempo del necesario. Combinando calidad y facilidad, conseguirás unos platos de rechupete.
Mercadona tiene los mejores ingredientes para las fiestas
Ideal para cualquier fiesta, este menú se convertirá en el favorito de muchos. Está compuesto por 3 platos distintos, todos ellos ideados para conquistar el paladar de los comensales.
Todos los platos, además, requieren de un tiempo de preparación muy asequible. Para prepararlos, tan solo tendrás que acercarte a tu tienda Mercadona más próxima y hacerte con los ingredientes.
1. Entrante: Pulpo en tempura con mayonesa de pimentón
Lista de la compra
- 1 bandeja de pulpo cocido
- 130 g de harina de trigo
- 1 yema de huevo
- 1 vaso de cerveza suave
- 150 g de mayonesa
- 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Cebollino
Preparación:
Seas amante o no del pulpo, esta receta te encantará. El cefalópodo seleccionado se cuece sin sal y tiene una carne fibrosa y firme, por lo que es deliciosa. Además, es un producto fresco y sin gluten que puedes congelar.
Su preparación no te robará más de 30 minutos y está pensada para 4 personas. Para prepararla, primero tendrás que trocear las patas de pulpo en porciones. Estas deberán tener un grosor de entre 3 y 4 cm de grosor.
Después, deberás mezclar harina, la yema de un huevo y una pizca de sal en un bol. Una vez hecho, deberás añadir cerveza o agua con gas a esta mezcla, cuanto más fría mejor. Es necesario que remuevas el contenido hasta conseguir una pasta fluida y sin grumos.
A continuación, pondrás al fuego una sartén profunda con abundante aceite de oliva. Mientras el aceite se calienta, pasarás los trozos de pulpo por la pasta y los freirás a fuego medio-alto.
Una vez estén fritos, deberás dejar reposar los trozos en papel absorbente. Y para el último toque, que es la mayonesa, tan solo tendrás que mezclarla con pimentón dulce y servir todo en un mismo plato. Puedes espolvorear cebollino picado muy fino sobre él, así estará incluso más sabroso.
Recuerda que la clave de una buena tempura consiste en rebozar bien las piezas con la pasta de harina y freír en el aceite a la temperatura adecuada, de media a alta: 180 ºC.
2. Principal: Paletilla asada a la miel con espinacas y puré de batata
Lista de la compra
- Paletilla de cordero
- 50 cl de agua
- 20 g de mantequilla
- 100 g de manteca de cerdo
- 1 hoja de laurel
- 50 cl de vino blanco
- Miel de romero
- 100 g de espinacas
- Pimienta negra con molinillo
- 5 dientes de ajo
- Medio kilo de batata
- Sal grusa
Preparación:
El plato principal está compuesto por paletilla, uno de los productos más típicos en las comidas familiares. Su sabor sabroso combina a la perfección con su tierna carne. Esta receta de Mercadona requiere de una hora y 45 minutos de preparación, y está pensada para 2 comensales.
Para que tu paletilla quede deliciosa, primer tendrás que sazonarla con sal, pimienta negra recién molida, manteca de cerdo y 1 diente de ajo con su piel. Después, deberás masajear la carne para que las especias la impregnen bien.
Posteriormente, deberás asarla en el horno durante una hora y media, la temperatura ideal es 150 ºC. Si quieres que quede jugosa, tendrás que ir dándole diversas vueltas durante la cocción, así como ir añadiendo agua y vino en diversas tandas. Una vez haya transcurrido la mitad del tiempo, deberás incorporar al recipiente del horno, sin pelar, dientes de ajo enteros y el laurel.
A continuación, deberás subir la temperatura del horno a 200 ºC. Aprovecharás para pintar la paletilla por la parte más carnosa. Para ello, necesitarás una ligera pincelada de miel y esperar a que dore suavemente durante unos 8-10 minutos.
Paralelamente, puedes ir preparando el puré de batata. Tan solo tendrás que cocer las batatas peladas y cortadas en rodajas gruesas. Cuando estén cocidas, las triturarás y las salpimentarás al gusto. Para que su textura sea más agradable, puedes añadirle mantequilla.
Y en lo que concierne a la guarnición, recuerda saltear las espinacas en una sartén con un hilo de aceite y 1 diente de ajo que habremos dorado antes. También, saltear menos de 1 minuto y poco antes de servir. Por último, emplatarás cada ración con el puré de batata y una guarnición de espinacas salteadas.
3. Postre: Tarta de limón
Lista de la compra
- 1 masa quebrada-brisa
- 4 huevos
- 420 g de azúcar
- 3 limones
- 60 gr de mantequilla
- 60 g de harina fina de maíz
- 400 ml de agua
Preparación:
Al menú tampoco puede faltarle el postre y, sobre todo, cuando se trata de uno tan delicioso como la tarta de limón. Su preparación no te robará más de 30 minutos y es para 4 personas.
En primer lugar, deberás colocar en un molde para tartas una base de masa quebrada. Esta masa destaca por ser crujiente y tener una textura de galleta. Además, la puedes incorporar en otras recetas. Cuando la tengas, es necesario que sigas las instrucciones del fabricante, para poder hornearlas y servirlas correctamente.
En segundo lugar, deberás mezclar en un cazo 220 g de azúcar con la harina fina de maíz. Después, añadirás y batirás el contenido hasta que la harina se disuelva. Una vez conseguido, deberás calentarlo sin que llegue a hervir y reservarlo.
En tercer lugar, tendrás que tener preparado otro bol. En este nuevo bol, batirás yemas de huevo y verterás la mezcla anterior. Cuando esté mezclado correctamente, lo pasarás a un cazo en el fuego. Esto, hasta conseguir una crema mientras remueves sin parar.
Si ya tiene esta textura, añadirás zumo de limón y, sin dejar de batir, añadirás mantequilla en trocitos, uno por uno, procurando que quede bien integrado el anterior antes de añadir el siguiente.
En cuarto lugar, verterás la crema de limón sobre la base de masa quebrada, ya horneada. Después, lo taparás con papel film transparente para que no cree corteza. Una vez tapado, lo dejarás enfriar a temperatura ambiente.
Mientras se enfría, puedes preparar merengue, ya que el último paso consiste en cubrir la tarta con él. Para ello, necesitarás un bol en que colocar claras de huevo, para así montarlas. Tendrás que ir añadiendo 200 gr de azúcar, poco a poco. Hecho el merengue, solo tendrás que cubrir tu tarta con él. No te olvides dorarlo poco tiempo antes de servirlo en la mesa, de ese modo mantendrá su firmeza.