Estamos en un momento del año en el que muchas personas dicen adiós a algunas comidas hasta que vuelva el fresco. Aun así, aún nos quedan algunas semanas para poder disfrutar de ellas hasta que el calor sea más estable. Dependiendo de dónde vivas, seguramente no te hayas quitado aún la chaqueta del todo.
Entre ellas está la crema de verduras. Es una opción saludable, ligera y rápida que siempre es bueno tenerla en casa ya preparada. Optar por comprar la verdura, pelarla, cocerla y batirla no siempre es una opción por falta de tiempo en muchas casas.
Por ello, los supermercados ofrecen opciones que nos ayudan en este sentido. Por un lado, en la sección de congelados encontramos diferentes verduras ya peladas y troceadas que pueden ir directamente a la cazuela. Pero también es posible comprar las cremas ya hechas.
Este tipo de platos cocinados son cada vez más comunes. Además, la variedad es amplia para que la dieta de la persona que las compra y consume sea más variada. Aun así, como ocurre con todos, las hay mejores y peores. Por ello, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha querido hacer un estudio sobre ellas.
Los clientes buscan buena relación calidad-precio
A la hora de elaborar este estudio, la OCU ha tenido en cuenta diferentes cremas de verduras que se venden en los supermercados en la sección de refrigerados. Ha tenido en cuenta los valores nutricionales, además de la relación-calidad precio que hay en cada una de ellas, algo que interesa y mucho a los consumidores.
En este sentido, hay dos cremas que hay destacado por encima del resto. No tienen un coste para nada elevado y, además, sus características son muy interesantes. Estas son las que se venden en los supermercados Eroski y en todos los pertenecientes al grupo IFA. Ambas son recomendadas por la OCU.
Por un lado, la crema de la marca Eroski ha sido destacada por su buen color, sabor, etiquetado y valor nutricional. Se vende en un formato brick de un litro y tiene un precio de 1,08 euros. Si hay que destacar algo negativo de ella sería que en su composición hay un alto contenido de espesantes y extracto de levadura.
Algo mejor valoradas están las cremas del grupo IFA. Volvemos a encontrar un buen color, sabor y valor nutricional. La diferencia es que en este caso el contenido de verduras es casi el 50% de su composición. Solo se podrían destacar como algo negativo los aromas que contiene. Se vende por 0,95 euros en un envase de medio litro.
¿Qué falla en las cremas de verduras?
Ya sabemos por qué hay dos cremas de verduras que han destacado por encima del resto. Pero también es necesario por qué otras no han conseguido la misma puntuación para conocer sus carencias. Uno de los principales aspectos negativos que ha encontrado la OCU es que la mayoría son demasiado líquidas como para tratarse de una crema.
En cuanto a su composición, es raro que el 50% de esta sea verdura. Por ello, no suponen la cantidad de verdura diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Por ello, quedan lejos de equipararse a comer verdura natural, ya que no llegan a tener los mismos nutrientes.
Otro fallo que puede darse es que contengan acelgas. Aunque no existe un problema de seguridad alimentaria, sí que es verdad que estas contienen nitratios que puede ser perjudiciales al convertirse en nitritos durante el procesado de la propia crema.
Por último, está el precio. Aquellas que tienen mejores condiciones nutricionales suelen ser las más caras. Son muy similares a la receta tradicional y las puedes diferenciar porque suelen venir en bote de cristal con sello ecológico o de marca de fabricante. Son buenas, pero no del todo económicas.