¡Mucho ojo con el lugar en el que guardas el chocolate! No nos engañemos, el chocolate es un producto que gusta a cualquiera. Todos, independientemente de nuestra alimentación o nuestro estilo de vida, hemos tenido alguna vez chocolate por casa.
Es uno de los productos más consumidos a nivel mundial, y su sabor y textura lo convierten en un placer muy tentador. Sin embargo, no todo el mundo es consciente del error que supone guardarlo en la nevera. Descubre a continuación los desconocidos motivos.
El error que muchos cometen con el chocolate: Así se conserva
Las tabletas de chocolate son uno de esos productos que, casi con total certeza, podríamos encontrar en cualquier hogar. Pequeños (y no tan pequeños) disfrutan consumiéndolo de vez en cuando.
Eso sí, que todos tengamos este producto por casa no quiere decir que lo conservemos de la misma forma. Porque sí, por increíble que nos parezca... ¡Hay una forma correcta de conservarlo!
Algunos lo guardan en un cajón, otros en la despensa: de cualquier forma, no hay nada mejor que recurrir a la ciencia para verificar cuál es la mejor forma. Y para nuestra sorpresa, así lo hemos hecho.
Según Natalie Alibrandi, científica de alimentos, existen determinadas personas que cometen un gran error a la hora de conservar el chocolate, y es conservarlo en el frigorífico.
Tal y como ha declarado en el medio The Sun, la nevera no es el mejor lugar para guardar el chocolate. Al tratarse de un lugar con altos niveles de humedad, esto podría ser perjudicial para el producto.
¿Cómo podemos conservar correctamente el chocolate?
La temperatura es un factor muy importante para conservar y mantener la calidad el chocolate. Además, según indica Alibrandi, el punto óptimo se situaría en los 18 ºC. De no tener en cuenta estas indicaciones, nos exponemos a la floración del azúcar y la oxidación. Evidentemente, esto perjudicaría su sabor y calidad, ya que también podrían mezclarse otros sabores y olores.
Por lo tanto, la mejor forma de comprobar el estado del chocolate es partir un trozo y prestar atención al chasquido que esto produce. Si lo escuchamos, será una buena señal.
Al hilo de esta cuestión, Alibrandi no ha querido desaprovechar la ocasión de señalar cuál es la mejor hora del día para consumir chocolate. A diferencia de lo que muchos puedan pensar, sí existe una hora ideal.
Se trata nada más y nada menos que a las 11:00 de la mañana. Para la científica, este es el momento más óptimo del día, ya que los niveles de cafeína y azúcar que contiene el chocolate nos afecta menos.
De esta forma, consumirlo durante la mañana puede ayudarnos a empezar el día con energía. Además, los componentes del cacao pueden ser nuestro mayor estímulo para funcionar en óptimas condiciones.
Beneficios de consumir chocolate
Hay muchas razones para incorporar este alimento a nuestra dieta. Sin embargo, debemos saber que no vale cualquier tipo de chocolate. Tal y como señalan los expertos, el más saludable es el chocolate negro, o lo que es lo mismo: el que contenga más cantidad de cacao puro.
Cacao y chocolate no son sinónimos, pues el cacao es el ingrediente principal del chocolate. No obstante, el chocolate (sobre todo los que podemos ver en los supermercados) contienen grandes cantidades de azúcar.
Evidentemente, esta no es la opción más sana. Por eso, si queremos beneficiarnos de las propiedades del chocolate más puro, antes tenemos que aprender a diferenciarlo del resto.
Para ello debemos fijarnos en el envase: aquellos que contengan, como mínimo, un 80% de cacao serán los más aptos. Y es que las propiedades que contiene el cacao son increíbles para nuestro organismo.
Por una parte, el cacao puro es rico en magnesio, hierro, calcio y fósforo. También es rico en antioxidantes, y lo mejor de todo... ¡Tiene muchos beneficios para nuestra salud mental!
Debido al placer que provoca consumirlo, nuestro cerebro libera neurotransmisores que están relacionados con la sensación de euforia y bienestar. Además, su contenido en cafeína nos ayuda a estar despiertos.
Por otra parte, su consumo es ideal para regular la tensión arterial, mantener sana nuestra microbiota y perder peso. Porque sí, su consumo también nos ayuda a regular el metabolismo hormonal. Así que ya sabes... chocolate sí, pero el más sano.