«El verano es gazpacho». Esta bebida refrescante y sana, es una de las recetas más típicas de esta temporada. Encontrar la receta perfecta para hacer gazpacho es una tarea árdua porque, simplemente, cada uno la hace y la versiona a su gusto.
Pero por si no lo sabias, todos los gazpachos contienen por igual altas propiedades nutricionales que lo convierten en uno de los brebajes veraniegos más fundamentales en la dieta mediterráneay con más éxito, ya que, a lo largo de los años, ha viajado por el mundo hasta asentarse en otras comunidades y estados.
El gazpacho de Alberto Chicote
Si quieres saber como preparar uno de los gazpachos más ricos del mundo presta atención a uno de los cocineros más famosos de España, Alberto Chicote. Durante la pandemia se puso muy de moda que los chefs compartieran sus privilegiados conocimientos sobre cocina por las redes y, sobre todo, por Instagram.
Así que, en esta aplicación ha sido donde Chicote donde recientemente puso al alcance de todos sus seguidores recetas de todo tipo y una de ellas consistió en cómo realizar gazpacho. Si te apetece llevarla a cabo, seguidamente, te detallamos sus ingredientes y sus 3 fáciles pasos.
Ingredientes
- 1,5 kilos de tomate muy maduro
- 1/2 pepino pelado
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 1/2 litro de agua helada
- 1 dientes de ajo
- 250 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 100 gramos de pan
Modus Operandi
Primero se pone en un contenedor, por este orden, el pan, la cebolleta, el pepino, el pimiento, el ajo, el agua, el tomate y los aceites. A continuación, se sazona sobre el tomate y se deja que repose durante al menos 2 o 3 horas, ya que de este modo el pan se hinchará y se hidratará de agua, aceite y el jugo de los tomates.
Después se tritura bien con la máquina que se tenga para conseguir que quede muy fino y aterciopelado y finalmente se le añade el punto de sal y de vinagre de Jerez, se cuela por un colador muy fino y se mete en el frigorífico para que al cabo de un tiempo, podamos disfrutar de un delicioso y fresco gazpacho.