«Ese plato de verduras que se sirve a la mesa, y al que le echan sal para que tenga más gusto y corrija su frialdad, se llamó ensalada», explicó el lexicógrafo toledano Sebastián de Covarrubias y Orozco en su libro 'Tesoro de la lengua castellana o española'.
Esta definición destacó el origen del plato en el imperio romano, ya que en esa época la ensalada que conocemos hoy en día recibía el nombre de 'herba salata' y consistía en una forma de consumir vegetales en crudo y aliñarles agua, sal y tiempo después aceite.
Actualmente, este plato es indiscutiblemente el rey del verano. Con la llegada de las altas temperaturas, la ensalada se ha convertido en el salvavidas de nuestro menú diario durante los siguientes meses.
Aun así, para elaborar este plato tan nutritivo y completo, hay que tener en cuenta algunas cuestiones, como, por ejemplo, la fuente de proteínas.
Algunos ingredientes típicos en las ensaladas que nos aportan proteínas son, el huevo, el atún, el pavo, el pollo, el jamón (en el caso de las carnes) o el salmón ahumado, la caballa o la merluza desmigada en el caso de los pescados.
Si se quiere elaborar una ensalada vegana, el tofu es una opción perfecta para añadir proteína al plato y, por lo tanto, conseguir nuestra ensalada perfecta.
Uno de los cocineros más afamados en España que ha logrado tal hazaña ha sido Alberto Chicote. El chef adquirió , en parte, cierta notoriedad pública tras su participación en el talent shop Top Chef, en el que se buscaba al mejor cocinero profesional de España; y en el reality Pesadilla en la Cocina, en el que trata de asesorar a restaurantes para mejorar su funcionamiento.
Durante el confinamiento y dada la expansión del coronavirus, Chicote empezó a publicar sus recetas a través de las redes sociales, concretamente por Instagram.
Ayer celebró que sus seguidores habían subido, algo totalmente normal después de que revelara los sencillos pasos para preparar la mejor ensalada del mundo. A continuación te dejamos con la receta:
Ensalada de tomates en conserva
Modus Operandi:
- La elaboración del plato, tal y como relata Chicote en su vídeo, es muy sencilla. En primer lugar se cuecen unas patatas que se cortan al estilo panadera. Luego se aliñan con aceite y sal y se ponen en la base del plato.
- Encima se ponen los tomates en conserva partidos (no machacados) y sobre ellos cebolleta y aceitunas negras. Se culmina el cocinado con ventresca de atún en conserva y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Precisamente, para los que se animaron a hacerlo en sus domicilios, Chicote también ha dio nuevas opciones: Aseguró que pueden combinar el aliño con un chorrito de vinagre y, si se prefiere, también acompañarlo con algunas hierbas frescas como la hierbabuena, el cilantro o el perejil.
El detalle que llamó la atención de sus seguidores
Desde que Chicote empezó a grabar videos en los que relata los sencillos pasos e ingredientes para elaborar las recetas, el cocinero siempre ha lucido una camiseta diferente de diversos equipos de rugby.
Recientemente, los clubes asturianos también se sumaron a la tendencia de enviar camisetas, y, por lo tanto, durante los últimos meses se ha podido ver a Chicote en los fogones con las zamarras del Llanera-All Rugby, Candás, Gijón y Real Oviedo.
Todas estas apariciones fueron muy jaleadas por los seguidores que de la misma manera mostraron interés por la camiseta del video de la ensalada.
En concreto, Chicote presumía de una camiseta de un equipo de rugby de la provincia de Alicante. Sin embargo, es conocido que Chicote es un gran aficionado al oval. Este lo es desde su juventud, cuando defendió los colores del Liceo Francés de Madrid, donde coincidió con otro gran aficionado a este deporte e ilustre actor español, Javier Bardem.