Mantener una dieta saludable no solo hace que nos sintamos sanos y con energía, sino que además nos ayuda a vivir más años. Esa es la cuestión que precisamente ha suscitado interés en algunos investigadores, ya que existe un determinado condimento que está presente en nuestras cocinas y que podría pasarnos factura.
Cuidado con el condimento que añades a tus comidas
Muchas personas deciden cuidar su alimentación por varias razones, y entre las más comunes encontramos la de cuidar el aspecto físico y aumentar el bienestar y la salud. Esta última, al parecer, podría estar condicionada por un ingrediente que usamos con regularidad.
Por todos es sabido que existen determinados alimentos que pueden poner en riesgo nuestro organismo, especialmente aquellos que son aditivos. Pues bien, esto es lo que ocurre precisamente con la sal, uno de los condimentos más consumidos a nivel mundial.
Lu Qi, profesor de la Facultad de Salud Pública y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane, Estados Unidos, ha llevado a cabo un estudio junto a su equipo de investigadores. Dicho estudio ha sido publicado en el European Heart Journal, y los resultados son verdaderamente preocupantes.
Al parecer, tomaron como referencia a una parte de la población de entre 40 y 69 años, y participaron cerca de 500.000 personas. El objetivo de dicho estudio pretendía analizar, observar y relacionar el consumo de sal con el riesgo de morir prematuramente a causa de ello.
Los resultados no dejaron lugar a dudas. Los participantes fueron divididos en grupos: los que nunca o rara vez añadían sal a sus comidas y los que lo hacían siempre. Tras un seguimiento de casi 9 años, la comparativa entre un grupo y otro fue rotunda: los que siempre añadían sal tenían un 28% más de riesgo de morir prematuramente. Una cifra considerablemente alta, sobre todo, si tenemos en cuenta lo normalizado que está el consumo de sal.
Pero este no fue el único hallazgo. Los investigadores descubrieron que además de aumentar el riesgo de muerte, todas aquellas personas que siempre añadían sal en sus comidas tenían una esperanza de vida inferior al resto. Así pues, la esperanza en mujeres se reducía en 1,5 años, mientras que la de los hombres lo hacía en 2,28 años.
Los efectos perjudiciales que podrías sufrir
Estos datos dan lugar a la reflexión, y sin ninguna duda una de las cuestiones que se planteaba el profesor Qi era la necesidad de modificar los comportamientos alimentarios. Este hábito, totalmente indispensable, podría mejorar la salud y el bienestar de la población en general. Aunque para ello, la sociedad tendría que ceder ante ciertos sacrificios.
Últimamente existe una tendencia que no para de crecer, y es la de consumir alimentos precocinados y procesados. Todos ellos contienen elevadas cantidades de sodio (que, en definitiva, podríamos traducir en sal).
La ingesta de estos alimentos, así como el abuso de la sal, puede costarnos muy caro. Muchas enfermedades cardíacas y metabólicas, como la diabetes, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares, están estrechamente vinculados con su consumo. Por ello, los especialistas recomiendan reducir el consumo de sal. Al menos, respetando las cantidades recomendadas.
Cabe recordar que la sal es uno de los alimentos que presenta mayor adición , y es por ello que se necesitan realizar más estudios antes de ofrecer recomendaciones. En cualquier caso, queda más que demostrado que el consumo de sal puede ser muy perjudicial para nuestra salud.