En lo que a cocina y gastronomía se refiere, no hay nada como las especias. Estas sustancias o extractos vegetales pueden resultar muy versátiles para los platos. Gracias a ellas podemos darles un mayor sabor o hacer la comidas más gustosas.
Sin embargo, además de presentar estas cualidades, las especias también pueden resultar muy beneficiosas para la salud. De hecho, a continuación vamos a enseñarte una que podría ayudarnos a reducir la inflamación, el riesgo de padecer cáncer y también infartos.
La 'superespecia' que está causando furor en España: Es muy beneficiosa
Presenta un color rojizo, es picante y suele ser típica en países de América del Sur. También se le conoce como pimienta roja, aunque para ser más exactos... estamos hablando nada más y nada menos que de la cayena.
La cayena es una especia que suele utilizarse de forma muy habitual en las cocinas. Es picante, seca y se puede utilizar en muchos platos. Deja un sabor con regusto ahumado, y actualmente está arrasando en nuestro país.
Esta especia proviene de los frutos secos del árbol Capsicum annuum, o en otras palabras, del pimiento. Los efectos positivos que tiene sobre la salud son bastantes, pero además, su aporte nutricional tampoco te dejará indiferente.
Consumirla o añadirla a nuestros platos hará que nuestro organismo obtenga vitaminas A, B1, B2, C, E y K. No obstante, también es rica en minerales como el magnesio, potasio, cobre, hierro, fósforo, selenio y zinc.
Como podrás deducir, se trata de un condimento verdaderamente positivo para nuestra salud. De hecho, vamos a ver a continuación 5 razones por las cuales deberías incorporarla a tu dieta. En cuanto descubras todo lo que te puede aportar... ¡Seguro que lo harás!
1. Mejora la salud cardiovascular
En los últimos años se realizaron varios estudios donde se afirmó que el consumo de pimientos picantes reducía el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares y respiratorias. Además, también se señalaba la misma relación respecto a algunos tipos de cánceres.
2. Ideal para la digestión
Si hay algo que tiene la cayena es, sin lugar a dudas, unas excelentes propiedades digestivas. Consumir esta especia no solo ayuda a la mejor absorción de los nutrientes, sino que también contribuye a aliviar la indigestión, los gases y la acidez estomacal.
3. Tiene propiedades antimicrobianas
Consumir cayena también puede ser la mejor alternativa natural para combatir infecciones bacterianas y fúngicas. Por ejemplo, aquellas personas que son propensas a padecer infecciones respiratorias o de la piel, podrían beneficiarse de su ingesta.
La capsaicina, que es una propiedad que contiene la cayena, puede ayudar a nuestro cuerpo a protegerse de algunas bacterias como los Streptococcus, pyogenes o Streptococcus del grupo A.
4. Ayuda a perder peso
Los beneficios de la cayena no solo nos ayudan a sentirnos bien por dentro, sino también por fuera. En este sentido, su consumo puede ser ideal si lo que queremos es perder peso. De hecho, varios estudios así lo han corroborado.
Por cada gramo de pimienta de cayena que añadamos en nuestra comida, nuestra temperatura corporal aumentará ligeramente. Esto, a su vez, se puede traducir en una mayor quema de calorías, llegando incluso a reducir hasta un 6% la grasa corporal.
5. Actúa como analgésico
Y por último, pero no menos importante, no podemos pasar por alto las propiedades analgésicas. La capsaicina que contiene la cayena, en este sentido, puede resultar muy beneficiosa para nuestro organismo.
De hecho, su consumo podría actuar como una especie de analgésico natural, ya que nos ayudaría a aliviar los síntomas de inflamación y a reducir el dolor. Además, también puede ser muy útil para tratar el dolor muscular y articular.